Soda Tapia: una verdadera leyenda urbana.  Años antes de que la cultura de la fuente de soda volviera a la vida en películas como American Graffiti, una idea emprendedora nació en la mente de Bruno y Alice Tapia. Era 1964 y la pareja ya tenía un exitoso restaurante en el mercado central de San José. Pero Bruno y Alice tenían sueños más brillantes, poniendo sus miras en un lugar moderno con mostradores y cabinas de plástico relucientes. El menú sería por sí solo, mientras que en última instancia se convertiría en sinónimo de comida tradicional costarricense.

Más de medio siglo después, Soda Tapia (Facebook) sigue siendo un lugar imprescindible como ningún otro. Aparte de lo tradicional gallo pinto y casados, el comedor sirve hamburguesas y también arreglados - Sándwich de jamón y frijoles refritos con queso, salsa Lizano y verduras. Los “Churchills” también se sirven en todas las variedades. Un Churchill es un postre de hielo raspado que puede incorporar leche condensada y leche en polvo (granizado cuando se vende en la playa) o helados, gelatinas y macedonia de frutas.

Soda Tapia presenta un menú único y amplio, que incluye opciones que puede marcar de una lista. Las combinaciones son infinitas y se hacen a pedido.

Ubicada en la calle principal de San José en La Sabana, Soda Tapia es una leyenda urbana en el verdadero sentido tico que todos deberían saborear.

Cavando en el refresco

Este plato regional conlleva un poco de controversia. Se originó en los bares de San José en la década de 1990, pero un hombre afirma haber inventado la combinación en capas que incluye arroz, frijoles y salsa, cubierta con carne de cerdo frita y servida con totopos. La controversia circundante llevó a la primera patente de un aperitivo.

Cuando entre en un refresco, no espere que siempre le sirvan en la mesa; es posible que se sienta incómodo esperando a un servidor que solo vendrá a regañadientes. Su mejor opción es ir directamente al mostrador y saludar y luego pedir un menú. Recuerde que este es un restaurante local donde los meseros están acostumbrados a que los mismos lugareños vengan todos los días, así que bromee con cortesía cuando llegue. recorrerá un largo camino.

Tu Tico sabor de casa

Visitar un refresco es como comer en la mesa de una familia local. Disfrutas de la comida casera, en su mayoría sin procesar y saludable. Como reflejo de las comidas diarias de los costarricenses, los refrescos son la forma auténtica de experimentar la cocina tradicional. Los refrescos en todo el país tienen platos particulares que representan los gustos locales. En Limón, por ejemplo, puede comer arroz y frijoles a cualquier hora del día, es decir, gallo pinto cocido con coco. Los menús de refrescos también reflejan las temporadas de cultivo de la ubicación; a Casado El acompañamiento puede ser cualquier combinación de vegetales locales o incluso una ensalada de pasta, quizás una sorpresa para comer con arroz y frijoles. Cada refresco también reflejará a los cocineros locales, normalmente un grupo de mujeres, y sus estilos únicos de preparación de alimentos.

Los refrescos son una forma deliciosa y súper asequible de comer en Costa Rica. Salga por la puerta donde quiera que esté, camine en cualquier dirección y encontrará una.