Soda Tapia - Uma verdadeira lenda urbana.  Anos antes de a cultura do refrigerante ser trazida de volta à vida em filmes como American Graffiti, uma ideia empreendedora nasceu na mente de Bruno e Alice Tapia. Era 1964 e o casal já administrava um restaurante de sucesso no mercado central de San José. Mas Bruno e Alice tinham sonhos mais brilhantes, voltados para um lugar moderno com balcões e cabines de plástico reluzentes. O menu seria por si só, ao mesmo tempo que se tornaria sinônimo de comida tradicional da Costa Rica.

Mais de meio século depois, Soda Tapia (Facebook) permanece um local imperdível como nenhum outro. Além do tradicional Gallo Pinto e casado, o restaurante serve hambúrgueres e também fixo - Um sanduíche de feijão e fiambre refrito com queijo, Salsa Lizano e vegetais. “Churchills” também são servidos em todas as variedades. A Churchill é uma sobremesa de gelo raspado que pode incorporar leite condensado e leite em pó (lama quando vendidos na praia) ou sorvete, gelatina e salada de frutas.

O Soda Tapia apresenta um menu exclusivo e amplo, incluindo opções que você pode marcar em uma lista. As combinações são infinitas e feitas sob encomenda.

Localizado na rua principal de San José em La Sabana, Soda Tapia é uma lenda urbana no verdadeiro sentido Tico que todos deveriam saborear.

Explorando o refrigerante

Este prato regional carrega consigo um pouco de controvérsia. Originou-se nos bares de San José na década de 1990, mas um homem afirma ter inventado a combinação em camadas que inclui arroz, feijão e salsa, coberta com carne de porco frita e servida com chips de tortilha. A controvérsia envolvente levou à primeira patente de um aperitivo.

Quando entrar em um refrigerante, não espere ser servido sempre à mesa; você pode se encontrar sentado desconfortavelmente esperando por um servidor que virá com relutância. A sua melhor aposta é ir diretamente ao balcão dizer olá e depois pedir um menu. Lembre-se de que este é um restaurante local onde os servidores estão acostumados com os mesmos habitantes locais chegando todos os dias, portanto, faça piadas educadas quando chegar vai percorrer um longo caminho.

Seu Tico gosto de casa

Visitar um refrigerante é como comer na mesa de uma família local. Você gosta de comida caseira, principalmente não processada e saudável. Refletindo as refeições diárias dos costarriquenhos, os refrigerantes são a forma autêntica de experimentar a cozinha tradicional. Os refrigerantes de todo o país têm pratos específicos que representam os sabores locais. Em Limón, por exemplo, você pode comer arroz com feijão a qualquer hora do dia - ou seja, Gallo Pinto cozido com coco. Os cardápios de refrigerantes também refletem as estações de cultivo do local; uma casado O acompanhamento pode ser qualquer combinação de vegetais locais ou mesmo uma salada de macarrão, talvez uma surpresa para comer com arroz e feijão. Cada refrigerante também refletirá os cozinheiros locais - normalmente um grupo de mulheres - e seus estilos únicos de preparação de alimentos.

Refrigerantes são uma forma super acessível e deliciosa de comer na Costa Rica. Saia pela porta onde quer que esteja, caminhe em qualquer direção e você encontrará uma.