Playa Avellanas es una pintoresca playa de arena blanca, puesta en el mapa hace años como destino de surf, pero también ideal para los días de ocio en la costa. Con abundantes almendros, botoncillos y palmeras para sentarse a lo largo de este largo tramo de playa, es fácil encontrar su propio trozo de soledad a la sombra para relajarse durante el día. A menos de media hora al sur de la bulliciosa Tamarindo, es perfecto para aquellos que quieren un descanso de las multitudes de turistas en esa playa.

Se pueden encontrar cinco lugares para surfear en esta playa, que varían en dificultad y dirección, por lo que, a pesar de la creciente popularidad, la multitud todavía está bastante dispersa. Es uno de los lugares de surf más relajados de la zona, y verás a los novatos tomando lecciones, a los longboarders mostrando sus paseos en la nariz, a los boogie boarders y a los profesionales emergentes, todos compartiendo las olas.

Avellanas tiene los factores justos para crear un paraíso en ciernes para los amantes de la comida.

Hay muchas entradas a la playa, aunque algunas son más populares que otras; cuál eliges depende del tipo de día que te gustaría tener. El estacionamiento principal cerca del emblemático restaurante de la playa suele estar lleno, pero si desea ir directamente a la acción, puede dirigirse allí. Si está buscando una aventura más única, diríjase hacia el norte a Cabinas Las Olas, donde puede tomar una bebida o un refrigerio en el restaurante y luego caminar por la pasarela de madera desgastada que serpentea a través de los manglares que conducen a la playa. El camino irregular lo lleva a través de un hermoso paisaje de otro mundo que seguramente querrá tomar una foto digna de un gramo.

La comunidad de Avellanas se extiende más allá de la playa, y el diverso grupo de residentes parece compartir no solo el amor por la costa, sino también por todos los recursos naturales de la zona. Las granjas familiares están floreciendo, encontrando su nicho en los productos orgánicos, mientras que en los últimos años se han abierto nuevos restaurantes con menús únicos que cuentan con ingredientes locales. Parece que Avellanas tiene los factores justos para crear un paraíso en ciernes para los amantes de la comida: influencia internacional, mucha tierra para cultivar, además de una creciente demanda de ingredientes locales y chefs que realmente se preocupan por la calidad y el abastecimiento por parte de los residentes conscientes del medio ambiente.

Conocer a la gente

italianos en costa rica

La joven pareja italiana, Stefano e Ilaria, abrió Il rustico en 2017, creando una experiencia inolvidable inspirada en su tierra natal pero influenciada por su nuevo hogar en Costa Rica. Te sentirás como si estuvieras comiendo en la casa de tu abuela, disfrutando de auténticas pastas y pizzas caseras, pero con cócteles tropicales de moda… y, si tienes suerte, una jam band acústica.

Agricultores familiares orgánicos

Vida y Salud Huerta Orgánica comenzó su granja familiar orgánica en Avellanas hace más de cinco años, plantando en un patrón de mandala único inspirado en los antiguos círculos agrícolas mayas. Sus deliciosos productos cultivados de forma natural tenían tanta demanda en los mercados locales vacaciones que recientemente abrieron el Mercado Orgánico Pimienta Verde en el vecino Tamarindo.

El chef retribuye a través de la tutoría

Hace trece años, José Piedra se encontró cocinando en un lugar informal para surfear en Avellanas, cuando nadie más que trabajaba allí dio un paso al frente. Resultó que le gustaba y tenía un talento natural para crear platos sabrosos, como notó un cliente que pronto cambiaría la vida de José. Este visitante italiano y chef de formación le ofreció una habitación en su casa de Roma para que se quedara y tomara clases de cocina. José vio la oportunidad y decidió hacerla realidad, vendiendo todas sus tablas de surf y reservando un vuelo a Roma. Aprendió italiano lo suficientemente bien en solo tres meses para comenzar a tomar clases, asistiendo a dos prestigiosas escuelas durante su estadía en Italia y luego trabajando en Alemania.

Al regresar a su Costa Rica natal, José estaba trabajando en un restaurante en Playas del Coco, cuando hizo un viaje a Avellanas y pasó por el antiguo local de surf. Estaba en ruinas, pero José vio potencial y pronto las ruedas se pusieron en marcha para abrir su propio restaurante en el mismo lugar donde todo comenzó hace años. lo nombró Azul, un guiño privado a su mentor de Roma, a quien José continúa honrando al guiar a otros a través de lecciones de cocina. Hoy, Blu sirve platos únicos inspirados en todos los viajes y experiencias culinarias de José, complementados por un talentoso mixólogo detrás de la barra. Con la capacitación profesional de José y el abastecimiento meticuloso de los ingredientes locales más frescos, Blu ofrece una experiencia como ninguna otra en Avellanas.

Familia cría cabras felices y saludables

Rancho Avellanas es una granja de cabras de propiedad familiar que produce productos orgánicos como chèvre y yogur griego. Aunque la pareja costarricense Hilda y Carlos han sido dueños de sus finca y criaron diferentes animales y cultivos durante 34 años, la popularidad de sus productos de cabra se ha disparado en los últimos años, especialmente entre los mejores chefs locales. El cuidado y el amor que implica producir los productos lácteos más saludables y naturales en su granja es más que impresionante. Sus cabras no comen cualquier cosa; la pareja cultiva superalimentos como moringa en el rancho para que coman sus cabras. Sus quesos y yogures se procesan in situ, sin el uso de productos químicos ni conservantes. Actualmente tienen alrededor de 100 cabras que residen en la granja y, por lo general, producen alrededor de 70 a 100 litros de leche por día. Sin embargo, con 26 hembras esperando bebés en marzo, la granja se está preparando para recibir más leche (y más ternura) este mes. ¡Pase a comprar sus productos y vea usted mismo las cabras más felices de Costa Rica!