סודה y Mirador Cinchona או קפה קוליברי: יותר מסתם אוכל נהדר.   Oאחת הדרכים לחוות את קוסטה ריקה האמיתית היא לסעוד ב"סודה", סלנג של טיקו עבור מסעדה קטנה או דיינר. האטימולוגיה של השם ספאנגלי הזה לכאורה אינה ברורה. רבים מאמינים שזה נגזר פואנטה דה סודה (מזרקות סודה), פופולריות בצפון אמריקה משנות ה-1920 עד שנות ה-1950. משקאות מוגזים בקוסטה ריקה הם בדרך כלל מסעדות קטנות בבעלות מקומית, שבהן אין תפריט, או במקרה הטוב רק רשימה של פריטים משורבטים על לוח גיר. מה שאתה יכול לסמוך עליו הוא טיפיקו ארוחה (טיפוסית), דרך מצוינת להתענג על הסצנה והמטבח המקומיים. (למידע נוסף על משקאות מוגזים ב- גיליון מרץ 2019 של Howler.)

יש ממש אלפי משקאות מוגזים בקוסטה ריקה, כמעט אחד בכל פינה. זה אומר שמציאת ה"טוב ביותר" היא סובייקטיבית גרידא, אבל הנה המועדף האישי שלי: סודה אי מיראדור סינצ'ונה, הידוע גם כקפה Colibri. יש בו את השילוב המושלם של היסטוריה, תרבות מקומית, נוף, טבע, ומה שלדעתי הוא הטוב ביותר טורטיה con queso בארץ. אבל אני מקדים את עצמי. נתחיל בהתחלה.

מתרחש אסון

ב-8 בינואר 2009 בשעה 1:21, רעידת אדמה בעוצמה 6.1 התרחשה ישירות מתחת וליד מפל לה פאז והעיירה הקטנה צ'ינצ'ונה. רעידת האדמה גבתה מיידית לפחות 34 חיים, הותירה 64 בני אדם נעדרים ונפצעו 91. רוב ההרוגים נבעו ממפולת אדמה ליד מפל לה פאז, שם נאלצו לפנות 452 בני אדם - כולל 369 תיירים - במסוקים. סינצ'ונה נהרסה: כל בניין ניזוק קשות וכמעט 1,300 בני אדם נעקרו מבתיהם. בנוסף, נהרסו כבישים וגשרים, ובמיוחד גשר העץ המרהיב בתחתית מפל לה פאז, הוחלף בגשר ביילי הפחות נופי של היום. רעידת אדמה זו עדיין נחשבת לאחד האסונות הגדולים בהיסטוריה של קוסטה ריקה.

קם מהחורבות

הסודה הגדולה, בעלת שתי קומות, הייתה מוכרת היטב בשנת 2009. היא נהרסה כליל ברעידת האדמה ובמפולות האדמה לאחר מכן, כאשר יותר מ-2,000 רעידות משנה נרשמו. שלא כמו העיירה עצמה, הנקראת כיום Nuevo Cinchona, אשר הועברה ונבנתה מחדש במרחק של כמה קילומטרים משם ב-Cariblanco de Sarapiquí, Alajuela, שורשי הסודה משובצים היטב מתמיד. בעלי המשפחה בחרו לבנות מחדש את מקום האוכל הפופולרי שלהם באותו מדרון תלול שנשאר מתחת להריסות, כשהסודה החדשה טיפה יותר כפרית וקטנה מהמקורית. אז אם עקשנות ועמידות הם מה שנדרש כדי להביא אותך לשם, הביקור שלך במזללה האיקונית הזו יגרום לך להבין למה היא נבנתה מחדש באותו מיקום.

קחו את כביש 126 צפונה מהעמק המרכזי, ופתלו מטה על פני ה-Peace Lodge וגני המפל של לה פז. חוצים את הגשר בתחתית המפלים ונוסעים בצד השני. הסודה הצנועה תהיה מימינך. אם זה לא יום עמוס, אתה יכול לחנות ממש מול, אבל אחרת להיות מוכן עבור טנדרים תיירים ואוטובוסים. כשאתם נכנסים פנימה, אזור מזכרות קטן מימינכם מכיל גם תצלומים מרעידת האדמה, בעוד המטבח נמצא משמאלכם. ישר קדימה תראו טבלאות ושתי הסיבות העיקריות להגיע לסודה הזו: המפל והציפורים!

סיבה מרכזית לאי העברת ה- Soda y Mirador Cinchona עשויה להיות ברורה כעת: זהו המיראדור המושלם - מיקום הצפייה - עבור מפל סן פרננדו. צולל למעלה מ-70 מטר (כמעט 250 רגל), הוא נשפך מהר הגעש ברווה בפארק הלאומי בראוליו קאריו אל תוך הערוץ התלול שנחצב על ידי היציאה שלו ומפל לה פאז. זה מקום מעולה לשבת בו, לשתות קפה וליהנות מהיופי.

מכה צפרות

הסיבה החשובה השנייה לשמירת אתר הבנייה המקורי של הסודה מתייחסת לשמה החלופי, קפה קוליברי. קולברי היא ספרדית עבור "ציפורי דבש", והמסעדה הזו ידועה בכך שהיא מציעה חווית צפייה קלה ומתגמלת במיוחד. מאכילי פירות ומאכילי יונקי דבש מושכים אולי את המכלול המדהים ביותר של ציפורים בכל מקום קטן כל כך, בכל מקום בקוסטה ריקה אם לא באמריקה הלטינית. זוהי מכה שקבוצות צפרות וסיורי טבע בסביבה לא צריכות לפספס. יונקי דבש של כמעט אינספור זנים מסנוורים אותך כשהם עובדים על הפרחים והמזינים: מהקוצים הירוקים הקטנטנים ועד יונק הדבש הגדול ביותר במדינה, סגולה סגולה, סביר להניח שהם יופיעו. כך גם מקובל לראות כאן יונקי דבש נדירים ואנדמיים, ומינים אחרים ברשימת "החיים" של צפרים רבים. טוקנים, טוקאנים וברבטים - יצורים מדהימים ביופיים שבדרך כלל קשה למצוא אותם - מסתובבים סביבך. טנג'רים צבעוניים להפליא, כמעט רבים מדי במינים מכדי לספור, צווחים זה על זה ליד מאכילי הפירות. נראה שאפילו דורסים כמו הנץ הלבן והיפהפה יודעים שכולם צופים כשהם ממראים ליד הנוף. 

הפופולריות גרמה לבעלי הסודה לגבות עבור השימוש בחדרי האמבטיה, ודמי צילום אם אתה לא שם כדי לאכול. זה מובן בהתחשב במספר המבקרים שם רק בשביל הנוף. אבל הישארו ותאכלו - זו הסיבה האחרונה הטובה ביותר ללכת ל- Soda y Mirador Cinchona!

אוכל נפלא

התפריט על הקיר, אבל לאחרונה הפכו גם תפריטי שולחן זמינים. הכל טיפיקו, למרות שאתה יכול לקבל חביתות לארוחת בוקר. כל האוכל מבושל א-לה לנה, על תנורים המונעים על עצים. קפה נעשה כוס אחת בכל פעם עם ה"גרב" הקלאסי של קוסטה ריקה (כוריאדור) מכונת קפה. כל האוכל טוב, אבל פריט אחד בתפריט בולט מעל השאר - ה טורטיה con queso.

כצמחוני, אני בדרך כלל מוגבל במבחר להזמין במשקאות מוגזים טיפוסיים, ו גאלו פינטו אפשר לאכול רק כל כך הרבה פעמים. ואז חבר קוסטה ריקני אמר לי להזמין את טורטיה con queso בקפה קוליברי. הוא דירג אותו כטוב ביותר בארץ. ברגע שניסיתי את זה, הסכמתי לגמרי. אבל אם אתה רוצה אחד לארוחת בוקר, הגיע לשם מוקדם לפני שהם נגמרים. בטיול האחרון שלנו, קיבלתי את האחרון של הבוקר!

אז, בשביל ההיסטוריה המרתקת, הטבע המדהים, הציפורים המרהיבות והאוכל הנפלא, עשו לעצמכם טובה ותעשו טיול יום לצ'ינצ'ונה. אתה תיהנה מזמנך בישיבה, ללגום קפה, להתפנק עם א פודינג-סמוי טורטיה con queso, לטבול ביופיים של המפלים, ולהתענג על הרצפה הנהדרת להראות את הציפורים הצבעוניות לובשות עבורך. אולי תצאו בהסכמה שזו הסודה האהובה עליכם בארץ.