Playa Avellanas הוא חוף חול לבן ציורי, שהועלה על המפה לפני שנים כיעד גלישה, אך גם אידיאלי לימים של חוף עצלן. עם הרבה שקדים, כפתורים ועצי דקל לשבת מתחת לאורך רצועת החוף הארוכה הזו, קל למצוא פרוסת בדידות מוצלת משלך להירגע במשך היום. פחות מחצי שעה דרומית לטמרינדו ההומה, היא מושלמת למי שרוצה הפסקה מהעדרים של תיירים בחוף הזה.

ניתן למצוא חמישה מקומות גלישה בחוף אחד זה, המשתנים בקושי ובכיוון, כך שלמרות הפופולריות הגוברת, הקהל עדיין מפוזר למדי. זהו אחד ממקומות הגלישה הנינוחים יותר באזור, ותראו טיימרים ראשונים הלומדים שיעורים, גולשי לונג-בורד מציגים את טיולי האף שלהם, יוצאי בוגי ומקצוענים מתקדמים שחולקים את הגלים.

ל- Avellanas יש רק את הגורמים הנכונים ליצירת גן עדן צומח לאוהבי אוכל.

יש הרבה כניסות לחוף, אם כי חלקן פופולריות יותר מאחרות; איזה מהם תבחר תלוי בסוג היום שתרצה לקיים. החניון הראשי ליד מסעדת החוף הציונית בדרך כלל עמוס, אבל אם אתה רוצה ללכת ישר לפעולה אתה יכול להגיע לשם. אם אתם מחפשים הרפתקה ייחודית יותר, צפנו לקאבאס לאס אולאס, שם תוכלו לשתות משהו או לאכול חטיף במסעדה ולאחר מכן ללכת על שביל העץ המתבלבל המתפתל במנגרובים המובילים לחוף. השביל הבלתי אחיד מעביר אותך בנוף יפהפה, עולם אחר, בוודאי תרצה לצלם תמונה ראויה לגראם.

קהילת Avellanas משתרעת מעבר לחוף הים, ונראה שקבוצת התושבים המגוונת לא רק חולקת אהבה לחוף, אלא לכל משאבי הטבע באזור. חוות משפחות פורחות, מוצאות את הנישה שלה באורגניות, בעוד שמסעדות חדשות נפתחו בשנים האחרונות עם תפריטים ייחודיים המתגאים במרכיבים מקומיים. נראה כי לאוולאנאס יש רק את הגורמים הנכונים ליצירת גן עדן צומח לאוהבי האוכל: השפעה בינלאומית, שפע של אדמות לחקלאות, ועוד דרישה גוברת מצד התושבים המודעים לסביבה למרכיבים מקומיים ולשפים שאכפת להם באמת מאיכות ומקורות.

הכירו את המקומיים

איטלקים בקוסטה ריקה

זוג איטלקי צעיר, סטפנו ואילריה, נפתח איל רוסטיקו בשנת 2017, יצירת חוויה בלתי נשכחת בהשראת מולדתם אך מושפעת מביתם החדש בקוסטה ריקה. אתה תרגיש שאתה אוכל בבית שלך, אתה נהנה מפסטה ופיצה תוצרת בית אותנטיות, אבל עם קוקטיילים טרופיים אופנתיים שזורמים ... ואם יש לך מזל, להקת ריבה אקוסטית.

חקלאי משפחה אורגניים

Vida y Salud Huerta Organica החלו את החווה המשפחתית האורגנית שלהם באוולאנס לפני למעלה מחמש שנים, ושתלו בדפוס מנדלה ייחודי בהשראת חוגי החקלאות העתיקים של המאיה. התוצרת הטעימה שלהם, שגדלה באופן טבעי, הייתה ביקוש כה גבוה אצל המקומיים ferias שהם פתחו לאחרונה את השוק האורגני פימיאנטה ורדה בתמרינדו השכנה.

השף מחזיר דרך חונכות

לפני שלוש עשרה שנים מצא חוסה פיאדרה את עצמו מבשל במקום גלישה מזדמן באוולאנס, כשאף אחד אחר שעבד שם לא עלה לצלחת. מתברר שהוא אהב את זה ויש לו כישרון טבעי ליצירת מנות טעימות, כפי שהבחין בלקוח אחד שבקרוב ישנה את חייו של ז'וזה. המבקר האיטלקי והשף המאומן הציע לו חדר בביתו ברומא כדי להישאר וללמוד שיעורי בישול. חוזה ראה את ההזדמנות והחליט לגרום לזה לקרות, מכר את כל הגלשנים שלו והזמין טיסה לרומא. הוא למד איטלקית מספיק טוב תוך שלושה חודשים בלבד כדי להתחיל לקחת שיעורים, למד בשני בתי ספר יוקרתיים בתקופתו באיטליה ולאחר מכן עבד בגרמניה.

כשחזר למולדתו קוסטה ריקה, חוסה עבד במסעדה בפלייאס דל קוקו, כשיצא לטיול באוולנאס ועבר ליד אזור הגלישה הישן. זה היה רעוע אבל ז'וזה ראה פוטנציאל ועד מהרה הגלגלים היו בתנועה לפתוח מסעדה משלו באותו מקום שבו הכל התחיל לפני שנים. הוא קרא לזה Blu, הנהון פרטי למנטור שלו מרומא שחוסה ממשיך לכבד בהנחיית אחרים באמצעות שיעורי בישול. כיום מגישה בלו מנות ייחודיות בהשראת כל המסעות וחוויות הבישול של ז'וזה, בתוספת מיקסולוג מוכשר מאחורי הבר. עם ההכשרה המקצועית של ז'וזה והקפדה על המרכיבים המקומיים הטריים ביותר בסביבה, Blu מציעה חוויה שאין כמותה באוולנאס.

המשפחה מגדלת עזים בריאים ובריאים

ראנצ'ו אוולאנאס היא חוות עזים בבעלות משפחתית המייצרת מוצרים אורגניים כמו שבר ויוגורט יווני. למרות שהזוג הקוסטה ריקני הילדה וקרלוס היו הבעלים שלהם בחווה וגידלו בעלי חיים וגידולים שונים במשך 34 שנים, הפופולריות של מוצרי העיזים שלהם עלתה בשנים האחרונות, במיוחד בקרב השפים המקומיים המובילים. האכפתיות והאהבה הכרוכה בייצור מוצרי החלב הבריאים והטבעיים ביותר בחוותם הם מעבר למרשימים. העזים שלהם לא אוכלות כלום; בני הזוג מגדלים מזונות על כמו מורינגה על החווה בשביל שהעיזים שלהם אוכלות. הגבינות והיוגורטים שלהם מעובדים במקום, ללא שימוש בחומרים כימיים או חומרים משמרים. כיום יש להם כ -100 עזים המתגוררים בחווה, ובדרך כלל מייצרים כ -70 עד 100 ליטר חלב ביום. עם זאת, כאשר 26 נקבות מצפות לתינוקות במרץ, החווה מתכוננת לחלב נוסף (וחמידות נוספת) החודש. עצור לרכוש את המוצרים שלהם ולראות בעצמך את העזים הכי מאושרות בקוסטה ריקה!