Tl World Coffee Challenge es una competencia internacional de café que celebra y empodera a los productores de café y sus cafés de excelencia. Solo los cafés que son tostados en origen y una verdadera emanación de su terruño pueden entrar a la competencia.

La cata se realizó durante Termatalia 2022 en Ourense, España, bajo la Precedencia de Mercedes Gonzales. Se anunció la Ceremonia de Premiación de los mejores cafés del mundo en el concurso internacional de Galicia.

Filosofía del Desafío Mundial del Café

Los campeonatos de café existentes celebran a los baristas y tostadores, socavando el café como producto de terroir. Las competencias centradas en el café requieren que los productores envíen su café verde, que se tueste de manera estandarizada y que se promocione solo entre los compradores de café verde.

El World Coffee Challenge quiere promover el café como un producto terminado del terroir, como todos los productos agrícolas de calidad. Esto significa que el tostado es parte del proceso de producción y debe realizarse localmente. Juzgar el café, por lo tanto, significa probar el producto final que ha sido elaborado en su país de origen, incorporando todos los elementos como uno solo. La nota final y el premio se aplican al café tostado, listo para consumir.

Explore otros artículos de Howler:

El alma da café

Patadas del Café de Costa Rica

Café y Chocolate, ¿quién se resiste?

Café Santuario Ecológico de Monteverde

Receta de café

Miel Arábica

1° – Comunidades Verdes Miel

2° – Batalla Café Gourmet

Arábica Natural

1º – Comunidades Verdes Naturales

Premios Continentales

Comunidades Verdes Naturales

Premios especiales

Premio Especial del Jurado

Comunidades Verdes

Café de mujeres

2° – Batalla Café Gourmet

Café orgánico

cafe rosa blanca

café sostenible

Ganador – Batalla Café Gourmet