Soda y Mirador Cinchona oder Colibri Café: Mehr als nur gutes Essen.   OEine der Möglichkeiten, das wahre Costa Rica zu erleben, besteht darin, in einem „Soda“ zu speisen, Tico-Slang für ein kleines Restaurant oder Diner. Die Etymologie dieses scheinbar Spanglish-Namens ist unklar. Viele glauben, dass es abgeleitet ist Fuente de Soda (Sodafontänen), die in den 1920er bis 1950er Jahren in Nordamerika populär wurden. Costa-ricanische Limonaden sind in der Regel kleine, lokal geführte Lokale, in denen es keine Speisekarte oder bestenfalls nur eine an die Tafel gekritzelte Liste mit Speisen gibt. Darauf können Sie sich verlassen tipico (typische) Gerichte, eine großartige Möglichkeit, die lokale Szene und Küche zu genießen. (Erfahren Sie mehr über Limonaden im Märzausgabe 2019 von Howler.)

In Costa Rica gibt es buchstäblich Tausende von Limonaden, praktisch an jeder Ecke. Das bedeutet, dass es rein subjektiv ist, das „Beste“ zu finden, aber hier ist mein persönlicher Favorit: Soda y Mirador Cinchona, auch bekannt als Colibri Cafe. Es bietet die perfekte Kombination aus Geschichte, lokaler Kultur, Landschaft, Natur und dem, was ich für das Beste halte Tortilla con Queso in dem Land. Aber ich bin mir selbst voraus. Fangen wir am Anfang an.

Katastrophenfall

Am 8. Januar 2009 um 1:21 Uhr ereignete sich ein Erdbeben der Stärke 6.1 direkt unter und in der Nähe des La-Paz-Wasserfalls und der Kleinstadt Cinchona. Bei dem Erdbeben kamen sofort mindestens 34 Menschen ums Leben, 64 Menschen wurden vermisst und 91 verletzt. Die meisten Todesopfer waren auf einen Erdrutsch in der Nähe des La-Paz-Wasserfalls zurückzuführen, bei dem 452 Menschen – darunter 369 Touristen – mit Hubschraubern evakuiert werden mussten. Cinchona war verwüstet: Jedes Gebäude wurde schwer beschädigt und fast 1,300 Menschen wurden vertrieben. Darüber hinaus wurden Straßen und Brücken zerstört, insbesondere die malerische Holzbrücke am Fuße des La-Paz-Wasserfalls, die durch die heutige, weniger malerische Bailey-Brücke ersetzt wurde. Dieses Erdbeben gilt noch immer als eine der größten Katastrophen in der Geschichte Costa Ricas.

Auferstanden aus den Ruinen

Das große, zweistöckige Cinchona Soda war bereits 2009 bekannt. Es wurde bei dem Beben und den darauffolgenden Erdrutschen völlig zerstört, als mehr als 2,000 Nachbeben registriert wurden. Im Gegensatz zur Stadt selbst, die heute Nuevo Cinchona heißt und einige Kilometer entfernt nach Cariblanco de Sarapiquí, Alajuela, verlegt und wieder aufgebaut wurde, sind die charakteristischen Wurzeln der Limonade fester denn je verankert. Die Eigentümerfamilie entschied sich für den Wiederaufbau ihres beliebten Speiselokals am gleichen steilen Hang, der unter den Trümmern verblieben war, wobei das neue Soda etwas rustikaler und kleiner als das Original war. Wenn Sie also mutige Sturheit und Belastbarkeit brauchen, um dorthin zu gelangen, werden Sie bei Ihrem Besuch in diesem legendären Restaurant verstehen, warum es an derselben Stelle wieder aufgebaut wurde.

Nehmen Sie die Route 126 vom Central Valley nach Norden und schlängeln Sie sich bergab, vorbei an der Peace Lodge und den La Paz Waterfall Gardens. Überqueren Sie die Brücke am Fuße des Wasserfalls und fahren Sie auf der anderen Seite hinauf. Die unscheinbare Limonade befindet sich zu Ihrer Rechten. Wenn es kein geschäftiger Tag ist, können Sie direkt davor parken, ansonsten müssen Sie sich aber auf Touristenbusse und -busse einstellen. Wenn Sie eintreten, finden Sie auf der rechten Seite einen kleinen Souvenirbereich mit Fotos vom Erdbeben, während sich die Küche auf der linken Seite befindet. Direkt vor Ihnen sehen Sie Tische und die beiden Hauptgründe, warum Sie zu dieser Limonade kommen: den Wasserfall und die Vögel!

Ein Hauptgrund dafür, den Soda y Mirador Cinchona nicht zu verlegen, dürfte nun offensichtlich sein: Es ist der perfekte Aussichtspunkt für den San Fernando-Wasserfall. Er stürzt über 70 Meter (fast 250 Fuß) in die Tiefe und mündet aus dem Barva-Vulkan im Nationalpark Braulio Carrillo in die steile Schlucht, die von seinem eigenen Abfluss und dem La-Paz-Wasserfall durchschnitten wird. Es ist ein exquisiter Ort zum Sitzen, Kaffeetrinken und Genießen der Schönheit.

Vogelbeobachtungs-Mekka

Der zweite wichtige Grund für die Beibehaltung des ursprünglichen Standorts des Soda ist sein alternativer Name, Colibri Cafe. Kolibri ist Spanisch für „Kolibri“ und dieses Restaurant ist dafür bekannt, ein außergewöhnlich einfaches und lohnendes Vogelbeobachtungserlebnis zu bieten. Obst- und Kolibri-Futterhäuschen locken die vielleicht erstaunlichste Vogelschar an einem so kleinen Ort an, irgendwo in Costa Rica, wenn nicht sogar in Lateinamerika. Es ist ein Mekka, das Vogelbeobachtungs- und Naturreisegruppen in der Nähe nicht verpassen sollten. Kolibris fast unzähliger Arten beeindrucken Sie, wenn sie die Blumen und Futterstellen bearbeiten: Von den winzigen grünen Dornschwänzen bis hin zum größten Kolibri des Landes, dem Veilchensäbelvogel, werden sie wahrscheinlich auftauchen. Ebenso ist es üblich, hier seltene und endemische Kolibris und andere Arten zu sehen, die auf der „Lebens“-Liste vieler Vogelbeobachter stehen. Tukane, Tukanette und Barbets – atemberaubend schöne Kreaturen, die normalerweise schwer zu finden sind – scharen sich um Sie herum. Auffallend farbenfrohe Tangaren, deren Arten fast zu zahlreich sind, um sie zu zählen, kreischen einander an den Fruchthäuschen an. Sogar Raubvögel wie der schöne Weiße Habicht scheinen zu wissen, dass alle zuschauen, wenn sie am Aussichtspunkt vorbeifliegen. 

Die Popularität hat die Limonadenbesitzer dazu veranlasst, für die Nutzung der Toiletten eine Gebühr zu erheben und eine Fotogebühr zu erheben, wenn Sie nicht zum Essen da sind. Das ist verständlich, wenn man bedenkt, dass die Besucherzahl allein wegen der Aussicht dort ist. Aber bleiben Sie und essen Sie – das ist der beste Grund, ins Soda y Mirador Cinchona zu gehen!

Fabelhaftes Essen

Die Speisekarte hängt an der Wand, aber seit Kurzem gibt es auch Tischmenüs. Alles ist tipico, obwohl es zum Frühstück Omeletts gibt. Das gesamte Essen ist gekocht a la lena, auf Holzöfen. Der Kaffee wird Tasse für Tasse mit der klassischen costaricanischen „Socke“ zubereitet (chorreader) Kaffeemaschine. Das gesamte Essen ist gut, aber ein Menüpunkt sticht aus dem Rest hervor – der Tortilla con Queso.

Als Vegetarierin ist die Auswahl an typischen Limonaden normalerweise begrenzt Hahn Küken kann nur so oft gegessen werden. Dann sagte mir ein Freund aus Costa Rica, ich solle das bestellen Tortilla con Queso im Colibri Café. Er bewertete es als das beste im Land. Nachdem ich es ausprobiert hatte, stimmte ich voll und ganz zu. Aber wenn Sie eins zum Frühstück haben möchten, kommen Sie früh dorthin, bevor es alle gibt. Auf unserer letzten Reise habe ich den letzten Morgen bekommen!

Tun Sie sich selbst einen Gefallen und machen Sie einen Tagesausflug nach Cinchona, um die faszinierende Geschichte, die atemberaubende Natur, die spektakulären Vögel und das fantastische Essen zu genießen. Sie werden die Zeit genießen, die Sie gut damit verbringen können, zu sitzen, einen Kaffee zu schlürfen oder sich etwas zu gönnen Vanillesoße-bedeckt Tortilla con QuesoGenießen Sie die Schönheit der Wasserfälle und erfreuen Sie sich an der wundervollen Bodenshow, die die bunten Vögel für Sie präsentieren. Vielleicht gehen Sie in der Überzeugung, dass es Ihre Lieblingslimonade im Land ist.