Ecos Shrimp Group é uma empresa de cultivo de camarão orgânico com sede em Puntarenas, Costa Rica. Com seis fazendas e 180 colaboradores, a empresa acredita fielmente que a inovação na indústria de alimentos pode andar de mãos dadas com a sustentabilidade. Isso é obtido por meio de processos orgânicos certificados, sem o uso de fertilizantes, produtos químicos, antibióticos ou hormônios.

Com mais de 20 anos no negócio de camarão, Grupo Ecos Camarão tem o prazer de apresentar a você estes breves fatos sobre este marisco mais amado na Costa Rica:

Por que a produção de camarão na Costa Rica? 

• Acreditamos que muitos clientes preferem o camarão de um país com forte regulamentação ambiental e trabalhista, garantindo um produto sustentável e socialmente responsável. 
• Há um total de 1,400 hectares de fazendas de camarão na Costa Rica. Nosso grupo possui / opera cerca de 50% dela.

Desafios para superar 

• A automação de processos nos permite melhorar nossas produções com energias renováveis. 
• Uma linha de produtos diversificada permite a expansão de negócios em vários canais.

Mercado de produto

•  Vendemos nosso camarão para importadores e distribuidores na Europa e nos Estados Unidos
• Nosso produto está disponível na Alemanha, Reino Unido, França e Estados Unidos, bem como na Costa Rica. (Pesquise na etiqueta orgânica.) 

Número de empregados

• Fazendas e incubatório: 140
• Planta de processamento: 160

Soluções durante COVID

• A implementação de nosso próprio programa de maturação e genética foi a forma como lidamos com os desafios de abastecimento durante a pandemia.

Outlook 

• Planejamos aumentar a produção nas fazendas nas áreas existentes por meio de investimentos em novos equipamentos e melhorias em genética e infraestrutura.
• Mais produtos de valor agregado também estão sendo introduzidos.

Prove por você mesmo

Aqui está uma receita simples que descobri em um bar à beira-mar em Key West, Flórida.

1. Camarão limpo.
2. Embrulhe cada um em meia fatia de bacon. Você pode usar um palito de dente.
3. Passe na farinha, levemente temperada com sal e pimenta.
4. Frite em óleo quente até dourar.
5. Mergulhe no mel.
6. Desfrutar.

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