El Mercado Central de San José : le cœur de la ville.  Til n'y a rien qui touche le pouls d'une communauté latino-américaine comme ses marchés. C'est là que vous pouvez ressentir une énergie pas comme les autres. Le marché central de San José en est un exemple vivant. Au cœur de la capitale du Costa Rica, il a un rythme et une atmosphère incomparables. Des couloirs étroits regorgent de produits colorés, les odeurs mêlées de poisson et de viande frais, de tamales cuits et de grains de café en train de brasser flottent dans l'espace ouvert au-dessus. C'est l'endroit où il faut être.

Le marché central de San José est un centre commercial urbain depuis plus d'un siècle, non seulement un lieu où les gens vendent leurs marchandises, mais aussi un espace social. A l'origine, la ville de San José s'est construite autour de son marché. À sa conception, c'était simplement un espace ouvert où les gens se rassemblaient pour acheter leurs besoins hebdomadaires, manger un morceau et se mêler à la communauté. Ce n'est qu'en 1880 qu'un bâtiment permanent a été érigé, qui un siècle plus tard a été nommé Trésor National. Cette désignation de 1990 a sauvé le bâtiment de la démolition et des réparations indispensables ont été effectuées. 

Personne ne devrait manquer de prendre
ce retour dans
L'histoire du Costa Rica.

Aujourd'hui, le bâtiment de style marché aux puces abrite des restaurants, des bouchers, des poissonniers et des magasins qui vendent tout ce que vous pouvez imaginer. C'est un endroit bruyant, où les gens s'affairent d'un stand à l'autre en criant des commandes et en marchandant les prix au son des radios qui tintent et diffusent de la musique salsa dans la foule. C'est une expérience viscérale, unique à cette attraction de San José. 

Le marché est organisé avec une étendue périphérique d'espaces clos vendant un certain nombre de produits fabriqués au Costa Rica à des prix plus bas que partout ailleurs dans la ville. C'est un endroit idéal pour acheter des noix fraîchement grillées, par exemple, et aussi des souvenirs un peu plus originaux. Il est vraiment difficile de décrire l'ampleur de la variété des achats.

En naviguant dans le labyrinthe des étals avec des produits suspendus à chaque espace, vous atteignez finalement le milieu du marché. C'est là que vous trouverez un certain nombre de restaurants qui existent depuis aussi longtemps que l'on s'en souvienne, servant des plats qui se sont transmis de génération en génération depuis aussi longtemps. Cet espace sombre peut ne pas sembler appétissant au premier abord, mais c'est la Mecque de la cuisine traditionnelle du Costa Rica.

Avec un sentiment d'intemporalité, le Marché Central bat au centre de la ville. Pour cet écrivain, un voyage au marché comprend la découverte de l'étal où Tito (grand-père) travaillait dans sa jeunesse et regardait Tita (grand-mère) pour la première fois alors qu'elle déjeunait. Personne ne devrait manquer de faire cette promenade dans l'histoire du Costa Rica, lorsque la ville s'est développée et a vécu grâce au marché central. Contrairement à un musée, cet espace est toujours vivant, s'accrochant au passé mais toujours une partie vitale de la vie urbaine moderne.

Informations générales.

Heures: Lun-sam, 6h30-6h, fermé dim

Lieu: Entre Central et First Avenues et 6th et 8th Streets, à 250 mètres au nord-ouest de Parque Central, San José