Ingrédients de la salade de homard

Cette salade de homard est rafraîchissante et constitue un excellent complément à votre dîner ou même comme plat principal. Fabriqué avec des mangues et des fruits de la passion, il combine des saveurs étonnantes.

30 grammes de concombre
80 gr de homard
15 gr de mangue en dés

Vinaigrette:
1 fruit de la passion
5 grammes de sucre
3 onces de vinaigre de riz

Préparation de salade de homard

Envelopper la queue de homard avec du film plastique et du papier d'aluminium, en faisant comme une saucisse. Cuire à l'eau bouillante 12 min.

Mixez les fruits de la passion, le vinaigre de riz et le sucre au mixeur.

Sortez le homard et mettez-le dans de l'eau glacée jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Enlevez les emballages.

Coupez-le en tranches et servez-le sur un lit de fines tranches de concombre. Terminez avec la vinaigrette aux fruits de la passion et les dés de mangue.