El ceviche es un refrigerio maravillosamente refrescante o incluso una comida hecha con pescado blanco y cocinado en jugo de lima. Puedes agregar otros ingredientes como camarones, pulpo para que quede a tu gusto. Servido frío con papas fritas o galletas saladas, es muy consumido aquí en Costa Rica. Pruébalo te encantará.

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

1- Filete de corvina o cualquier otro pescado blanco carnoso
½ taza de cebolla picada
¼ taza de cilantro picado
½ taza de pimiento morrón o dulce picado
1 taza de jugo de limón fresco (preferiblemente limón mandarina)
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharada de sal
2 onzas de cerveza de jengibre

Método de preparación

Cortar el pescado en trozos del tamaño de un bocado. Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar marinar de 15 a 20 minutos. Sirva con galletas de soda o chips de tortilla.