Tacos de pescado

Cuando piensas en tacos, generalmente te vienen a la mente tortillas con carne de res, pollo o cerdo. Los tacos de pescado son frescos y llenos de exquisitos sabores y texturas. Es un plato maravilloso y muy fácil de hacer. Disfruta y comparte tus recetas con nosotros.

Ingredientes

• 150 g Pescado
• Ingredientes de elección para la masa tempura (como harina, huevo batido y agua helada)
• Aceite para Freír
• Grill sal principal
• Pimienta molida
• dos tortillas de maiz
• 20 g de col
• 20 g de mango
• 20 g de chayote
• Zumo de 1 lima
• 1 tomate, finamente picado
• 20 g de cebolla morada, finamente picada
• 10 g Cilantro, finamente picado
• 20 g Maíz
• Jugo de 3 Limas
• Sal al gusto

Método de preparación

Corte el pescado en dedos de unas 3 pulgadas de largo. Sazonar con sal grill y pimienta.

Cubra con la masa de tempura preparada con los ingredientes y el método de su elección.

Freír en aceite caliente durante 90 segundos, o hasta que la capa de tempura se vea de color marrón claro. Coloque los trozos de pescado encima de las tortillas en un plato para servir. Agregue la capa de ensalada que consiste en repollo picado y mango mezclado con chayote rallado, aderezado con jugo de 1 lima y 2 g de sal. Para la cobertura de pico de gallo, mezcle tomate, cebolla morada, cilantro, maíz, jugo de 3 limones y sal al gusto. Sirva con salsa picante Chilero Casero (ver más abajo).

chilero casero

Ingredientes

• 260 g de azúcar
• 75 g Sal
• 7 onzas de vinagre
• 10 g de pimienta de cayena
• 800 g de cebolla
• 360 g de pimientos morrones
• 900 g Chiles Jalapeños
• 1.9 kg Ajíes Amarillos
• 600 gr Chiles de Panamá
• ½ taza de aceite de oliva

Método de preparación

Asar los pimientos picantes y las cebollas a fuego abierto oa la parrilla. Colócalos en una olla, junto con el resto de los ingredientes picados. Añadir el aceite de oliva con el vinagre, luego la sal. Cocine hasta que las verduras estén blandas y el vinagre se reduzca a aproximadamente un tercio. Licuar y servir.