נתקלת פעם בירק שורש שנראה כמו מאשאפ בין תפוח אדמה לקוקוס בזמן קניות? בואו נדבר על yucc\a, מבוטא YUH-kuh, (הידוע גם כקסווה) הוא צמח עמיד שמקורו באמריקה. הוא מתהדר בהיסטוריה עשירה של שימוש על ידי אינדיאנים לא רק בגלל התוכן המזין שלו אלא גם בגלל הסיבים שלו, המשמשים ליצירת חבלים, סנדלים ובדים.

עכשיו, אם נציץ לפרופיל התזונתי של יוקה, זה די נראה כמו קורות חיים של גיבורי על. הוא שופע בויטמין C, תחנת כוח למערכת החיסון שלנו, ועשיר בסיבים תזונתיים, שהם חברים למערכת העיכול שלנו. תגלו שהוא גם מקור פנטסטי למנגן, חיוני לבריאות העצם ולוויסות רמת הסוכר בדם. ובואו לא נתעלם מהתכולה הגבוהה של אשלגן לבריאות הלב וחומצה חומצה חומצה, הנחוצה לתיקון תאי וסינתזת DNA. כן, זה מכרה זהב תזונתי!

מה שמייחד את יוקה הן התכונות האנטי דלקתיות שלה, הכל הודות לנוכחות של ספונינים. התרכובות המדהימות הללו לא רק מפחיתות את תסמיני דלקת המפרקים אלא עשויות אפילו לסייע בהקלה על כאבי ראש. הנה גוש זהב בשבילך - יוקה מכיל נוגדי חמצון המגנים מפני מתח חמצוני, שעלולים להעניק לעור שלך זוהר צעיר וזוהר.

אולי אתם תוהים, "איך אני מוסיף את מזון הפלא הזה לתזונה שלי?" ובכן, יוקה הוא סופר תכליתי. אתה יכול להרתיח אותו, לרסק אותו, או אפילו להכין צ'יפס יוקה, כל אלה מעניקים טעם אדמתי ומעט אגוזי למנות שלך. מצ'יפס יוקה ועד שייקים, יש מתכון יוקה לכל הרפתקן בחוץ. רק טיפ קטן - תמיד לקלף את יוקה כדי ליהנות מבשרו הרך, להיפרד מהמראה החיצוני הקשוח שלה.

כשאתה מתכוון להוסיף יוקה לרפרטואר התזונתי שלך, הנה הערה קטנה אך חיונית - איזון הוא המפתח. עדיף לשלב אותו בתזונה עשירה במגוון של חומרים מזינים. אז בפעם הבאה שתזהה את יוקה בשוק, למה שלא תנסה? אולי פשוט תגלו סופרפוד האהוב החדש שלכם. 

הרפתקאות קולינריות שמחות!

עוד מאמרים קשורים