מודעות לכלי בישול: הבעיה עם טפלון
האם אתה אוכל כימיקלים רעילים ואתה לא יודע על זה?
חומצה Perfluorooctanoic (PFOA), הידועה גם בשם C-8, היא כימיקל חלקלק דמוי סבון המשמש לייצור מוצרים כמו מחבתות טפלון ושטיח Stainmaster ומאות מוצרים אחרים.
השימוש של דופונט ב-C-8 החל משנות ה-1950, ונמשך עשרות שנים לאחר שידעה שהחומר הכימי רעיל לבני אדם ובעלי חיים. דופונט החלה להשתמש ב-C-8 בייצור הטפלון שלה במפעל פרקרסבורג בשנת 1951. בשנת 1954, עובדי דופונט ציינו כי סביר להניח כי כימיקל זה יהיה רעיל. החברה אישרה את הרעילות שלה בבעלי חיים ב-1961, ולאחר מכן בבני אדם ב-1982.
עם זאת, בעוד שהאירועים הללו פורטו במסמכים פנימיים של החברה, התקשורת דיווחה על הרעילות רק בשנת 2000!
כיום, ידוע ש-C-8 נקשר למחלות רבות כמו סרטן השד, סרטן הערמונית, גידולי כבד ופוריות מופחתת. נמצא כי הכימיקל הזה מצטבר בגופם של אנשים, כך ששימוש יומיומי נתפס בסופו של דבר כסיכון בלתי מתקבל על הדעת.
טפלון נקשר לתסמינים דמויי שפעת לטווח קצר ולכאבי ראש, הידועים כקדחת אדים פולימריים. זה נובע מהגזים המשתחררים בעת חימום המחבתות.
אנשים רבים עדיין משתמשים במחבתות נון-סטיק גם לאחר שהן נפגעו ומתחילות להתקלף - בעיה ענקית. נשמע כמו המקרה שלך?
אתה באמת לא רוצה לבשל את האוכל שלך ואז לערבב אותו עם הכימיקלים הרעילים של טפלון, נכון? זה שמשהו "בטוח למכירה" לא אומר שהוא בטוח, או חלק מאורח חיים בריא, או בריא לשימוש.
חלופות
מה לעשות אז? שֶׁלְךָ הטוב ביותר שלוש אפשרויות הן:
- מצופה קרמי מחבתות הן אחד התחליפים הטובים ביותר לטפלון, שכן ניתן לטפל בהן באותו אופן והן ללא רעלים. כלי בישול קרמיים הם גם ידידותיים לסביבה. אנא בחר תמיד במותג שמציין בבירור שהמוצר נטול רעלים וידידותי לסביבה.
- ברזל יצוק מחבתות כבדות ודורשות מעט יותר תחזוקה בהתחלה. אבל מחבת מברזל יצוק מטופלת היטב יכולה להחזיק מעמד לכל החיים.
- פלדה אל חלד היא עוד אפשרות מצוינת. זה אולי לא נדבק, אבל אין סיכונים בריאותיים עם נירוסטה ישנה וטובה. אין סיכון שמשהו ידלוף לתוך האוכל, וכלי בישול מנירוסטה עמידים לאורך זמן.
אם אופים בתנור, זכוכית הוא חומר כלי בישול נהדר שאין לו סיכונים בריאותיים, מכיוון שהוא פשוט טהור חול נוזלי (סיליקון דו חמצני). החיסרון העיקרי הוא שהוא שביר ולא נדבק. אבל אם אתה מבשל בלי שמן, קל מספיק לנקות אותו לאחר השרייה מהירה.
זה גם מאוד מתמיד, כלומר ברגע שהוא נכנס לסביבה הוא לא עוזב. (חשבו על מה זה אומר על מי השתייה, פירות הים ואדמות האדמה החקלאיות שלנו.)
אם לא זרקת את הסירים והמחבתות שלך בטפלון, זה הזמן לעשות זאת! הצעה טובה היא לצפות בסרט נטפליקס Dark Waters. ערכו מחקר משלכם והעצימו את עצמכם באמצעות חינוך עצמי.
