סלט בריא ומשביע עשוי מחומוס עמוס בחלבונים ושעועית שחורה, מעורבב עם ירקות טריים ורוטב טעים.

תודה שרון ל. ג'ורדן על השיתוף. מ בישול בקוסטה ריקה קבוצת פייסבוק

רכיבים

עבור 4 מנות

2 קופסאות שעועית שחורה, סחוט ושטוף

2 קופסאות חומוס, סחוט ושטוף

½ בצל אדום קצוץ

20 עגבניות שרי, חָצוּי

½ כוס פטרוזיליה טרייה (20 גרם), קצוץ

½ כוס נענע טרייה  (15 גרם), קצוץ

¼ כוס שמן זית (60 מ"ל)

¼ כוס חומץ תפוחים (60 מ"ל)

¼ כוס מיץ לימון  (60 מ"ל)

מלח לטעימה

פלפל, לפי הטעם

גבינת פטה, מפוררת, לפי הטעם

הכנה

בקערה גדולה מערבבים את החומוס, השעועית השחורה, הבצל האדום, עגבניות השרי, הפטרוזיליה הטרייה והנענע הטרייה.

בקערה קטנה מערבבים יחד שמן זית, חומץ, מיץ לימון, מלח ופלפל.

יוצקים על הסלט ומערבבים לציפוי.

מעל גבינת פטה מפוררת.