Ecos Shrimp Group ist ein Bio-Garnelenzuchtunternehmen mit Sitz in Puntarenas, Costa Rica. Mit sechs landwirtschaftlichen Betrieben und 180 Mitarbeitern ist das Unternehmen fest davon überzeugt, dass Innovation in der Lebensmittelindustrie mit Nachhaltigkeit einhergehen kann. Dies wird durch zertifiziert biologische Verfahren ohne den Einsatz von Düngemitteln, Chemikalien, Antibiotika oder Hormonen erreicht.

Mit über 20 Jahren Erfahrung im Garnelengeschäft, Ecos Garnelengruppe freut sich, Ihnen diese kurzen Fakten über diese beliebtesten Meeresfrüchte in Costa Rica zu präsentieren:

Warum Garnelenproduktion in Costa Rica? 

• Wir glauben, dass viele Kunden Garnelen aus einem Land mit strengen Umwelt- und Arbeitsvorschriften bevorzugen, was ein nachhaltiges und sozial verantwortliches Produkt garantiert. 
• In Costa Rica gibt es insgesamt 1,400 Hektar Garnelenfarmen. Unsere Gruppe besitzt/betreibt ungefähr 50% davon.

Herausforderungen zu bewältigen 

• Die Automatisierung von Prozessen ermöglicht es uns, unsere Produktionen mit erneuerbarer Energie zu verbessern. 
• Eine diversifizierte Produktlinie ermöglicht die Expansion des Multichannel-Geschäfts.

Produktmarkt

•  Wir verkaufen unsere Garnelen an Importeure und Händler in Europa und den USA
• Unser Produkt ist in Deutschland, Großbritannien, Frankreich und den USA sowie in Costa Rica erhältlich. (Suchen Sie unter Bio-Kennzeichnung.) 

Anzahl der Angestellten

• Farmen und Brüterei: 140
• Verarbeitungsanlage: 160

Lösungen während COVID

• Mit der Umsetzung unseres eigenen Reifungs- und Genprogramms haben wir die Versorgungsherausforderungen während der Pandemie gemeistert.

Outlook 

• Wir planen, die Produktion auf Farmen in bestehenden Gebieten durch Investitionen in neue Ausrüstung und Verbesserungen in Genetik und Infrastruktur zu steigern.
• Darüber hinaus werden weitere Mehrwertprodukte eingeführt.

Schmecken Sie selbst

Hier ist ein einfaches Rezept, das ich in einer Strandbar in Key West, Florida, entdeckt habe.

1. Garnelen reinigen.
2. Wickeln Sie jedes in eine halbe Scheibe Speck. Sie können einen Zahnstocher verwenden.
3. In Mehl wälzen, leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt.
4. In heißem Öl goldbraun braten.
5. In Honig eintauchen.
6. Genießen Sie.

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