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Indo para Praia Grande?
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A Vida Secreta de Mamón Chino: Da Fazenda aos Dedos
Se você já dirigiu pela Costa Rica em julho ou agosto, é provável que tenha visto vendedores ambulantes atrás de enormes pilhas de frutas vermelhas espinhosas. Talvez você tenha comprado um saco plástico delas, mordido a polpa macia e sorrido com a explosão de sabor agridoce. Isso é...
Bebidas sazonais: os melhores coquetéis tropicais de julho
Bartenders locais compartilham receitas de drinks que equilibram sol, umidade e a alegria da praia. O que torna um coquetel perfeito para julho nos trópicos? Um ótimo coquetel de julho deve ser refrescante, frutado e fácil de saborear sob o sol. Os melhores drinks da Costa Rica nesta época...
Como comer uma fruta Cas sem se arrepender: truques para domar a torta da Costa Rica
A fruta Cas — ácida, picante e intensamente costarriquenha — é um daqueles sabores locais que divide opiniões. Alguns dizem que é deliciosamente refrescante; outros dizem que tem gosto de um castigo azedo em forma de polpa. A verdade? Depende inteiramente de como você a come. Preparada corretamente, a cas...
O prato que cheira a chuva e tem gosto de infância
Olla de Carne da Costa Rica com Ñampi e Tacacos: Uma Tigela de Nostalgia da Estação Chuvosa Quando as primeiras chuvas atingem o interior da Costa Rica, algo mágico começa a ferver nas cozinhas de todo o país. Não é apenas comida — é uma memória impregnada de vapor e lenha...
Cogumelos da Selva — e os Chefs que Não se Cansam Deles
O Frenesi de Fungos na Estação Chuvosa da Costa Rica: De Delícias Gourmet a Estranhezas que Brilham no Escuro. Quando os céus da Costa Rica se abrem e o solo da floresta fica esponjoso, algo estranho e maravilhoso começa a se agitar: cogumelos. Não aqueles cogumelos brancos e tristes embrulhados em filme plástico. Estamos falando de...
Alimentos que só aparecem em enchentes: o cardápio secreto da natureza para a estação chuvosa
Comidas típicas da temporada de cheias na Costa Rica. Quando os rios transbordam e os campos se transformam em lagoas cintilantes, a temporada de cheias da Costa Rica revela uma riqueza culinária pouco conhecida. Não se trata apenas de sobrevivência — trata-se de sabor, tradição e de saber onde procurar quando...
Pujibaye: o tesouro tropical rico em nutrientes da Costa Rica
A pupunha, também conhecida como pupunha, é um alimento básico na Costa Rica e em grande parte da América Central e do Sul. Esta pequena fruta de cores vibrantes pode não parecer grande coisa à primeira vista, mas é repleta de sabor, nutrientes e história. Se você a encontrar em...
Um Sabor de Tradição: A Magia do Picadillo de Papa
Picadillo de Papa – Picadillo de Batata Salgado Poucos pratos capturam o coração da culinária caseira costarriquenha como o Picadillo de Papa. Esta mistura reconfortante de batatas, carne moída e vegetais é mais do que uma simples refeição — é uma tradição adorada e passada de geração em geração...
Pipas e muito mais: as muitas maneiras pelas quais os costarriquenhos apreciam o coco
Não há nada como o golpe satisfatório de um facão partindo um coco verde fresco sob o sol quente da Costa Rica. Conhecida localmente como pipa fría, a água de coco fresca é mais do que uma bebida refrescante — é uma parte essencial da cultura, um elemento natural...
Favoritos fermentados: Chicha e outras cervejas tradicionais da América Central
A Antiga Arte da Fermentação na América Central A fermentação é parte integrante da cultura centro-americana há séculos, proporcionando não apenas um método de preservação de alimentos e bebidas, mas também uma tradição profundamente enraizada em encontros sociais e espirituais. Entre...
Casado: o melhor prato da Costa Rica
Se você já jantou na Costa Rica, provavelmente já se deparou com o casado. Este prato substancioso é a representação máxima da culinária costarriquenha — uma refeição equilibrada, acessível e saborosa, adorada pelos moradores locais. Seja almoçando em um pequeno restaurante local...
Um guia para os festivais gastronômicos mais exclusivos da Costa Rica
A Costa Rica é um paraíso para os amantes da gastronomia. Além das praias perfeitas, da selva exuberante e da vida selvagem abundante, este pequeno, porém poderoso, país sabe como celebrar sua herança culinária. De festivais de pupunha de dar água na boca a grandes celebrações de café, tudo...
Vigorón – Comida de rua crocante com história da Costa Rica
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text] Uma saborosa mordida da tradição costarriquenha Vigorón não é apenas um lanche — é um pedaço crocante e saboroso da história costarriquenha envolto em uma folha de bananeira....
Água de Sapo: bebida refrescante de cana-de-açúcar e gengibre da Costa Rica
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Água de Sapo pode parecer uma escolha questionável à primeira vista, mas não se deixe enganar pelo nome! Esta bebida tradicional da Costa Rica é...
Fogo e Sabor: A Arte do Churrasco Costarriquenho e Carnes Grelhadas na Rua
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]A cultura gastronômica da Costa Rica é rica em sabores ousados e, quando se trata de carnes grelhadas, o país leva a experiência a outro nível. Seja você...
Sabores da Costa Rica: Uma viagem culinária por suas diversas regiões
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Embarcar em uma viagem gastronômica pela Costa Rica oferece uma mistura encantadora de sabores que refletem sua rica biodiversidade e diversidade cultural. Isso...
Alimentos e bebidas artesanais: o renascimento culinário da Costa Rica
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]A Costa Rica não é apenas um paraíso para os amantes da natureza, mas também um cenário vibrante para uma próspera cena de comidas e bebidas artesanais. Aqui, um grupo animado...
A paleta vibrante de cítricos: entendendo os limões e limas da Costa Rica
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Um guia completo sobre limões e limas na Costa Rica: variedades, usos e sazonalidade As paisagens férteis da Costa Rica oferecem um ambiente perfeito...
Por que a Costa Rica também pode ser chamada de “Costa Pollo”: um olhar sobre a obsessão nacional por frango
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Na Costa Rica, parece que o pássaro nacional também pode ser um frango frito. Das ruas movimentadas da cidade às tranquilas cidades litorâneas, você nunca é mais do que um...
Sopa de Tapado: Um Sabor do Litoral
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Aninhadas ao longo das costas vibrantes onde a selva encontra o mar, as tradições culinárias da América Central florescem com tanta diversidade e cor quanto...
Tamales: o coração e a alma das festividades e tradições latino-americanas
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Nas vibrantes terras da América Latina, onde ricas tradições e diversas culturas se entrelaçam, existe uma obra-prima culinária reverenciada por...