Costa Rica Superfoods : aliments riches en nutriments : Le Costa Rica regorge de ce que de nombreux nutritionnistes modernes appellent des superaliments, particulièrement riches en nutriments et censés offrir d'immenses bienfaits pour la santé. En fait, il y a de fortes chances que les résidents vivant dans la zone bleue du Costa Rica - la région de la péninsule de Nicoya célèbre pour sa longévité - profitent des superaliments suivants disponibles localement, cultivés de manière biologique, fraîchement récoltés et à prix abordable. Brève description ci-dessous des six superaliments du Costa Rica ci-dessous : Noni, Guanabana, Granadilla, Yucca, Moringa et Jocote.

Super Aliments
un aliment riche en nutriments considéré
être particulièrement bénéfique pour
santé et bien-être

Noni – montré ci-dessus

Tout d'abord, ne vous laissez pas effrayer par ce fruit aux formes étranges et fortement piquantes ! Il y a une raison pour laquelle tant de docteurs en naturopathie, de guérisseurs et de chamans utilisent tous le noni dans leurs pratiques thérapeutiques. Noni regorge de nombreux antioxydants puissants et de composés censés augmenter la vitalité. Il est riche en sélénium (soutient l'élasticité de la peau, la santé de la peau), xéronine (améliore la santé et la régénération de la structure cellulaire), glycosides (lutte contre les radicaux libres), scopolétine (anti-inflammatoire) et terpine (permet au corps de se détoxifier). Alors que le goût naturel de ce fruit pousse de nombreuses personnes à se pincer le nez comme de la tequila, mélanger son jus malodorant dans un smoothie avec du miel biologique fait du noni une collation savoureuse et nutritive !

Guanabana

Ce super aliment, également connu sous le nom de corossol, provient d'un gros fruit vert et épineux qui est parfois décrit comme ayant le goût d'un mélange de fraises et d'ananas. On pense que le guanabana contient de puissants composés antibactériens et favorise le sommeil profond. Même sans preuves à l'appui scientifiquement concluantes, le guanabana est actuellement utilisé comme remède naturel contre le cancer.

Granadilla

La grenadille est généralement jaune ou violet foncé avec une abondance de graines. Une variété d'avantages nutritionnels sont dus à la teneur élevée en minéraux et en vitamines du fruit, y compris les antioxydants, les flavonoïdes, les vitamines A et C, la riboflavine, la niacine, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le cuivre, les fibres et les protéines. La granadille est connue pour stimuler l'immunité, faciliter la digestion, réduire la tension artérielle et améliorer la circulation et la santé des os.

Yucca

Ce légume-racine est riche en glucides et un excellent substitut aux pommes de terre. Le yucca est une excellente source de fibres, de vitamine C et de potassium. Les utilisations médicinales du yucca comprennent le soulagement des douleurs arthritiques et l'amélioration de la santé de la peau.

Moringa

Le moringa est parfois appelé «l'arbre miracle», avec des feuilles qui conservent d'immenses quantités de vitamines et de minéraux lorsqu'elles sont séchées. Dans les cercles de bien-être traditionnels, le moringa est présenté comme ayant plus de vitamine A que les carottes et plus de vitamine C que les oranges. On dit aussi qu'il contient plus de calcium que le lait, plus de fer que les épinards et beaucoup plus de potassium que les bananes.

Jocoté

Acidulé et appétissant lorsqu'il est mûr ou non, et préféré par la plupart des habitants avec une touche de sel, ce fruit est délicieux, nutritif et peu coûteux. Jocote contient de grandes quantités de fibres, aide à prévenir le reflux acide et est une source saine de vitamines A et C.