Alaks

Trois ans après avoir ouvert ses portes en tant que toute nouvelle brasserie artisanale du Costa Rica, Brothers Of Ale Brewing est bien servie par tous les ingrédients entrepreneuriaux nécessaires pour grandir et prospérer : une vision claire, de la patience, de la détermination, de la résilience et du travail acharné. Ajoutez à cela un engagement inébranlable envers la haute qualité des produits et la satisfaction du client, ainsi qu'une passion pour redonner, et cette remarquable réussite de Guanacaste continue de se dérouler.

Nous sommes heureux de fournir plus de détails dans l'article de couverture de ce mois-ci et de partager ces points saillants de notre conversation avec le fondateur de Brothers of Ale, Alaks Thompson.

Qu'est-ce qui vous a amené dans cette région pour démarrer votre brasserie ?
En 2016, je travaillais en Amérique du Sud à l'époque et je planifiais l'éventuel concept Brothers Of Ale. J'avais parlé avec ma sœur, qui savait que je penchais vers la Nouvelle-Zélande et la région de Queenstown, car j'avais eu une expérience tellement irréelle de travail et de voyage dans le pays des années auparavant. Cependant, ma sœur a insisté pour que je vérifie le Costa Rica. À cette époque, il obtenait un score si élevé sur l'indice de qualité de vie. Alors je l'ai fait. J'ai passé environ trois mois à partir de Tamarindo, mais en voyageant à travers le pays. Plus tard en 2016, j'ai acheté ma maison et j'ai déménagé à plein temps.

Quels ont été les défis généraux que vous avez rencontrés ?

"Le Costa Rica rend facile difficile et difficile facile." Cette phrase n'a jamais sonné aussi vrai que lorsque je me suis retrouvé à déménager ici et à vivre une vie à plein temps. C'est une chose de passer des vacances ici - tout est pure vida - mais pour vivre ici et exploiter une entreprise ici, il faut de la patience et comprendre que vous ne changerez pas le Costa Rica - pour le meilleur ou pour le pire. Les banques, les bureaux gouvernementaux, les services publics… vous l'appelez, ils sont tristement célèbres pour les longues files d'attente et ne sont pas bien organisés. Mais c'est dans ces défis que réussissent les succès. 

J'ai également découvert qu'en vous entourant de personnes partageant les mêmes idées et de personnes qui ont peut-être traversé les mêmes processus avant vous, cela vous permet d'aller de l'avant et de ne laisser aucun obstacle vous freiner.

Quelle est votre clientèle et quelles sont leurs expériences chez BOA ?

Lorsque nous avons ouvert au début du COVID, notre base était exclusivement locale. Je dirais qu'il a fallu environ une bonne année pour développer notre réputation avant que nous commencions vraiment à voir des touristes entrer. Nous ne sommes pas au centre-ville de Tama ou de Potrero. Donc, étant un lieu de destination, nous devions frapper notre marque sur la qualité et le service, et je crois que nous le faisons. C'est un processus continu, mais avec des retours constants et sans se contenter de la médiocrité, je pense que nous avons une assez bonne foulée. 

Et nos avis et commentaires de nos clients ont permis à un nombre exponentiel de personnes de venir nous chercher. Nous entendons assez souvent : "Untel nous a dit de venir ici et je suis tellement content que nous l'ayons fait !" Ainsi, le bouche à oreille a permis à davantage de locaux et de touristes de venir nous voir. En ce moment, je dirais que nous sommes environ 70 % d'habitants et 30 % de touristes.

Où obtenez-vous votre produit pour votre bière?

Tous nos matériaux sont importés dans le pays. Nous faisons de notre mieux pour maintenir les ingrédients de la plus haute qualité et maintenir nos fournisseurs au même niveau. Bien que cela puisse parfois être un casse-tête, cela nous permet de contrôler nos matériaux et de nous assurer que nous pouvons toujours brasser et que nous n'attendons personne. Malheureusement, le Costa Rica ne fournit aucun des matériaux commerciaux dont nous avons besoin - à savoir le houblon, les malts et la levure - mais nous achetons des fruits pour des projets comme notre cidre Guanabana nouvellement ajouté.

Comment redonner à la communauté locale ?

Redonner est un majeur partie de pourquoi j'entreprends ce projet! L'argent va et vient, mais ce qui est important, c'est de répandre l'amour. Cela peut être à travers les délices de votre verre ou en voyant les sourires des personnes et des quartiers que nous aidons activement. Qu'il s'agisse de nettoyages de plages locales ou d'événements caritatifs comme des tournois de poker pour collecter des fonds pour des causes locales, nous sommes ouverts à tout ce qui nous permet de redonner. Après tout, c'est la communauté qui nous a aidés non seulement à survivre à l'époque du COVID, mais à grandir.

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