Bien

Alaks

Trois ans après avoir ouvert ses portes en tant que toute nouvelle brasserie artisanale du Costa Rica, Brothers Of Ale Brewing est bien servie par tous les ingrédients entrepreneuriaux nécessaires pour grandir et prospérer : une vision claire, de la patience, de la détermination, de la résilience et du travail acharné. Ajoutez à cela un engagement inébranlable envers la haute qualité des produits et la satisfaction du client, ainsi qu'une passion pour redonner, et cette remarquable réussite de Guanacaste continue de se dérouler.


Nous sommes heureux de fournir plus de détails dans l'article de couverture de ce mois-ci et de partager ces points saillants de notre conversation avec le fondateur de Brothers of Ale, Alaks Thompson.

 

 

Qu'est-ce qui vous a amené dans cette région pour démarrer votre brasserie ?
En 2016, je travaillais en Amérique du Sud à l'époque et je planifiais l'éventuel concept Brothers Of Ale. J'avais parlé avec ma sœur, qui savait que je penchais vers la Nouvelle-Zélande et la région de Queenstown, car j'avais eu une expérience tellement irréelle de travail et de voyage dans le pays des années auparavant. Cependant, ma sœur a insisté pour que je vérifie le Costa Rica. À cette époque, il obtenait un score si élevé sur l'indice de qualité de vie. Alors je l'ai fait. J'ai passé environ trois mois à partir de Tamarindo, mais en voyageant à travers le pays. Plus tard en 2016, j'ai acheté ma maison et j'ai déménagé à plein temps.

 

 

Quels ont été les défis généraux que vous avez rencontrés ?

"Le Costa Rica rend facile difficile et difficile facile." Cette phrase n'a jamais sonné aussi vrai que lorsque je me suis retrouvé à déménager ici et à vivre une vie à plein temps. C'est une chose de passer des vacances ici - tout est pure vida - mais pour vivre ici et exploiter une entreprise ici, il faut de la patience et comprendre que vous ne changerez pas le Costa Rica - pour le meilleur ou pour le pire. Les banques, les bureaux gouvernementaux, les services publics… vous l'appelez, ils sont tristement célèbres pour les longues files d'attente et ne sont pas bien organisés. Mais c'est dans ces défis que réussissent les succès. 

J'ai également découvert qu'en vous entourant de personnes partageant les mêmes idées et de personnes qui ont peut-être traversé les mêmes processus avant vous, cela vous permet d'aller de l'avant et de ne laisser aucun obstacle vous freiner.

 

Quelle est votre clientèle et quelles sont leurs expériences chez BOA ?

Lorsque nous avons ouvert au début du COVID, notre base était exclusivement locale. Je dirais qu'il a fallu environ une bonne année pour développer notre réputation avant que nous commencions vraiment à voir des touristes entrer. Nous ne sommes pas au centre-ville de Tama ou de Potrero. Donc, étant un lieu de destination, nous devions frapper notre marque sur la qualité et le service, et je crois que nous le faisons. C'est un processus continu, mais avec des retours constants et sans se contenter de la médiocrité, je pense que nous avons une assez bonne foulée. 

Et nos avis et commentaires de nos clients ont permis à un nombre exponentiel de personnes de venir nous chercher. Nous entendons assez souvent : "Untel nous a dit de venir ici et je suis tellement content que nous l'ayons fait !" Ainsi, le bouche à oreille a permis à davantage de locaux et de touristes de venir nous voir. En ce moment, je dirais que nous sommes environ 70 % d'habitants et 30 % de touristes.

 

Où obtenez-vous votre produit pour votre bière?

Tous nos matériaux sont importés dans le pays. Nous faisons de notre mieux pour maintenir les ingrédients de la plus haute qualité et maintenir nos fournisseurs au même niveau. Bien que cela puisse parfois être un casse-tête, cela nous permet de contrôler nos matériaux et de nous assurer que nous pouvons toujours brasser et que nous n'attendons personne. Malheureusement, le Costa Rica ne fournit aucun des matériaux commerciaux dont nous avons besoin - à savoir le houblon, les malts et la levure - mais nous achetons des fruits pour des projets comme notre cidre Guanabana nouvellement ajouté.

Comment redonner à la communauté locale ?

Redonner est un majeur partie de pourquoi j'entreprends ce projet! L'argent va et vient, mais ce qui est important, c'est de répandre l'amour. Cela peut être à travers les délices de votre verre ou en voyant les sourires des personnes et des quartiers que nous aidons activement. Qu'il s'agisse de nettoyages de plages locales ou d'événements caritatifs comme des tournois de poker pour collecter des fonds pour des causes locales, nous sommes ouverts à tout ce qui nous permet de redonner. Après tout, c'est la communauté qui nous a aidés non seulement à survivre à l'époque du COVID, mais à grandir.

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QUI D'ENTRE VOUS A FAIT CELA ??!!

Alaks était à plus de 3,500 2023 milles lors d'un voyage de snowboard dans les montagnes de l'Utah (Snowbasin, janvier 11). … Sur les XNUMX remontées mécaniques au total (et des centaines de télésièges) dans lesquelles il aurait pu s'asseoir, il s'est assis dans celle-ci.. UNE AVEC UN AUTOCOLLANT @brothersofale DESSUS !! Moment incroyable et de quoi il s'agit! Merci de répandre l'amour BOA!  (Mais sérieusement, qui a fait ça ? Tu déchires, et le prochain tour est pour nous)

   

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bière, bière brune, brasserie costa rica, brasserie,À propos de nous

Comme la plupart des brasseurs, mon rêve a commencé dans l'arrière-cour de la maison d'un ami en train de brasser à la maison. Peu de temps après, cette passion croissante pour la production de boissons alcoolisées s'est enflammée et je me suis retrouvé à faire du vin dans le centre de la Californie, tout en continuant à brasser, apprendre et affiner le métier.

Avance rapide au fil des années passées à acquérir de l'expérience dans l'industrie, à étudier la science de la levure et de la fermentation, à brasser des bières stellaires et à en boire de force des moins bonnes. Finalement, j'ai senti que le moment était venu de mettre mon expérience collective à l'épreuve.

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Des bières blondes légères aux bières moyennement corsées, nous proposons une gamme de bières vraiment uniques, équilibrées et buvables. Venez découvrir vos nouveaux favoris ! Découvrez pourquoi nos bières sont si bonnes. Comme les malts sélectionnés, les houblons de qualité, l'eau spéciale, la levure unique, les recettes pérennes et les équipements modernes. Du brassage à l'ébullition, en passant par la fermentation et l'emballage, BOA vous montre le processus de brassage.

Notre mission est motivée par l'amour et le respect des ingrédients que nous utilisons, et elle est alimentée par le désir d'améliorer et de rendre nos bières et nos pratiques meilleures.

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Dans notre bar, vous pouvez essayer notre gamme complète de styles de bière tout en vous relaxant dans notre patio extérieur, notre espace de dégustation et notre restaurant nouvellement construits ! Venez vous détendre dans notre jardin à bière.

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