El Mahi Mahi a la parrilla, con sus tentadores sabores y texturas, es un verdadero placer para los amantes de los mariscos. Mahi Mahi, a menudo denominado dorado o dorado, no es un pez más en el mar. Es una criatura vibrante y de rápido movimiento, que luce deslumbrantes colores dorado, azul y verde. Este pez, que se encuentra en aguas cálidas de todo el mundo, no sólo es un espectáculo digno de contemplar, sino también una delicia culinaria. Su pulpa es magra pero húmeda, con un sabor ligeramente dulce y una textura firme que aguanta maravillosamente la parrilla.

 Mahi Mahi a la parrilla con adobo de hierbas y limón

 Ingredientes

– 4 filetes de Mahi Mahi (aproximadamente 6 onzas cada uno)

– 3 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de jugo de limón fresco

– 2 dientes de ajo, picados

– 1 cucharadita de orégano seco

– 1 cucharadita de albahaca seca

- 1/2 cucharadita de sal

– 1/4 cucharadita de pimienta negra

– Rodajas de limón para decorar

¡Vamos a cocinar!

•  Marinar el Mahi Mahi: En un tazón, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. ¡Esta marinada es una sinfonía de sabores! Coloque los filetes de Mahi Mahi en un plato llano y cúbralos con amor con la marinada. Recuerda, ¡el amor es el ingrediente secreto! Cubrir y enfriar en el frigorífico. Deles unos buenos 30 minutos para que absorban los sabores, pero no más de 2 horas; no queremos que pierdan el espíritu.

•  Enciende la parrilla: Enciende tu parrilla a fuego medio-alto. Apunta al punto óptimo de alrededor de 375 °F (190 °C). Si eres un entusiasta del carbón, asegúrate de que esos carbones brillen de manera uniforme.

• Preparación de la parrilla: Un rápido cepillo de aceite en la parrilla asegurará que su Mahi Mahi no se pegue y le rompa el corazón.

• Asa a la estrella del espectáculo: Saque el Mahi Mahi de la marinada y colóquelo en la parrilla caliente. Buscamos un tiempo de cocción de unos 4-5 minutos por cada lado. Quieres esas hermosas marcas de parrilla en el exterior y una textura húmeda y escamosa en el interior.

• ¿Ya está hecho?: Mira el interior con un tenedor; El pescado debe desmenuzarse fácilmente pero aún tener un poco de rebote.
• Descansar y Servir: Una vez fuera de la parrilla, deja que los filetes reposen un poco. Sírvelos con rodajas de limón para darle un toque extra.

 Emparejamientos perfectos

– Verduras asadas: ¿Por qué no echar algunas verduras a la parrilla? Son grandes compañeros de Mahi Mahi.

– Una ensalada crujiente: Una ensalada con un aderezo ligero puede agregar un toque fresco y crujiente a su comida.

– Arroz o Quinua: Estos granos son como una nube esponjosa sobre la que descansa tu Mahi Mahi.

Consejos del chef

– El tiempo es clave: Déjelo marinar en su punto; demasiado tiempo y el pescado se volverá blando.

– El espesor importa: Ajuste el tiempo de asado para filetes más gruesos.

– Decisiones de piel: Asar con o sin piel: tú eliges.

¡Ahí tienes! Un delicioso plato de Mahi Mahi a la parrilla que seguramente te impresionará. No olvides compartir tu aventura culinaria con #howlermag #howlermagazine. ¡Feliz parrillada!

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