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Tres años después de abrir sus puertas como la cervecería artesanal líder más nueva de Costa Rica, Brothers Of Ale Brewing cuenta con todos los ingredientes empresariales necesarios para crecer y prosperar: una visión clara, paciencia, determinación, resiliencia y trabajo duro. Agregue a eso un firme compromiso con la alta calidad del producto y la satisfacción del cliente, además de una pasión por retribuir, y esta notable historia de éxito en Guanacaste continúa desarrollándose.

Nos complace brindar más detalles en el artículo de portada de este mes y compartir estos aspectos destacados de nuestra conversación con el fundador de Brothers of Ale, Alaks Thompson.

¿Qué te trajo a esta zona para poner en marcha tu cervecería?
En 2016, estaba trabajando en Sudamérica en ese momento y planeando el eventual concepto de Brothers Of Ale. Había estado hablando con mi hermana, quien sabía que me inclinaba por Nueva Zelanda y el área de Queenstown, ya que tuve una experiencia irreal trabajando y viajando por el país años antes. Sin embargo, mi hermana insistió en que visitara Costa Rica. En ese momento, tenía una puntuación muy alta en el índice de calidad de vida. Así que lo hice. Pasé unos tres meses en Tamarindo, pero viajando por todo el país. Más tarde, en 2016, compré mi casa y me mudé a tiempo completo.

¿Cuáles fueron algunos de los desafíos generales que encontró?

“Costa Rica hace fácil lo fácil y lo difícil fácil”. Esa frase nunca sonó tan cierta como cuando me encontré mudándome aquí y viviendo una vida de tiempo completo. Una cosa es vacacionar aquí: todo es Pura vida — pero para vivir aquí y operar un negocio aquí, se necesita paciencia y la comprensión de que no cambiará a Costa Rica, para bien o para mal. Bancos, oficinas gubernamentales, servicios públicos... lo que sea, son famosos por las largas filas y por no estar bien organizados. Pero es en estos desafíos que los exitosos tienen éxito. 

También descubrí que rodearse de personas de ideas afines, y de aquellos que pueden haber pasado por los mismos procesos antes que usted, le permite avanzar y no dejar que ningún obstáculo lo detenga.

¿Cómo es su base de clientes y cómo son sus experiencias en BOA?

Cuando abrimos al comienzo de COVID, nuestra base era exclusivamente locales. Diría que nos tomó alrededor de un año sólido de crecimiento de nuestra reputación antes de que realmente comenzáramos a ver a los turistas entrar. No estamos en el centro de Tama o Potrero. Entonces, al ser un lugar de destino, teníamos que dar en el blanco en cuanto a calidad y servicio, y creo que lo estamos haciendo. Es un proceso continuo, pero con retroalimentación constante y sin conformarse con la mediocridad, creo que vamos bastante bien. 

Y las opiniones y comentarios de nuestros clientes han permitido que más personas vengan a buscarnos exponencialmente. Oímos con bastante frecuencia: “¡Fulano de tal nos dijo que viniéramos aquí y estoy muy feliz de haberlo hecho!” Así que el boca a boca ha permitido que más lugareños y turistas vengan a vernos. Ahora mismo diría que somos un 70% locales y un 30% turistas.

¿Dónde consigues tu producto para tu cerveza?

Todos nuestros materiales son importados al país. Hacemos todo lo posible para mantener los ingredientes de la más alta calidad y hacer que nuestros proveedores cumplan con el mismo estándar. Si bien a veces puede ser un dolor de cabeza, esto nos permite tener control sobre nuestros materiales y asegurarnos de que siempre podamos preparar y no esperar a nadie. Desafortunadamente, Costa Rica no proporciona ninguno de los materiales comerciales que necesitamos, a saber, lúpulo, maltas y levadura, pero sí obtenemos frutas para proyectos como nuestra sidra de guanábana recientemente agregada.

¿Cómo retribuyes a la comunidad local?

Devolver es un enorme parte de por qué estoy emprendiendo este proyecto! El dinero va y viene, pero lo importante es repartir amor. Eso puede ser a través de la delicia en su vaso o al ver las sonrisas de las personas y los vecindarios a los que ayudamos activamente. Ya se trate de limpiezas de playas locales o eventos benéficos como torneos de póquer para recaudar fondos para causas locales, estamos abiertos a todo lo que nos permita retribuir. Después de todo, fue la comunidad la que nos ayudó no solo a sobrevivir en tiempos de COVID, sino a crecer.

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