Wo Wein angebaut werden soll, muss auch ein Weg gehen – auch in Costa Rica. So beginnt die bemerkenswerte Erfolgsgeschichte von Virgilio Vidor Viticultura Tropical, ein Beweis dafür, wohin inspirierte wissenschaftliche Abenteuer führen können. 

Als Antwort auf meine Interviewfragen zu seinem Lebenswerk, das von Familientradition geprägt ist, teilte Virgilio Vidor, der wissenschaftliche Ermittler und Direktor/Eigentümer des Weinguts, den Howler-Lesern Folgendes mit.

Erzählen Sie uns, was Sie jetzt mit Ihrer Traubenforschungsarbeit machen.

Seit 50 Jahren – zunächst in Playa Panama, Guanacaste, aber seit 1992 viel mehr – widme ich mich der genetischen Kreation autochthoner Sorten „genetisch tropischer Trauben“. Dies wurde erreicht, indem die wilde tropische Art Vitis Tiliifolia aus Mittelamerika (und auch andere tropische und subtropische amerikanische und asiatische Rebsorten) mit der europäischen Traube Vitis Vinifera sowie mit anderen Vitis Vinifera-Hybriden gekreuzt wurde. 

Bis heute habe ich nach der Herstellung von zwischen 5,000 und 6,000 Hybriden (etwa vier oder fünf Millionen zwischen Samen und neuen Sämlingen) zwischen 20 und 30 genetisch tropische Kreuzungen erzielt, die hochgradig angepasst und von guter Qualität sind. Vor allem in meinem jetzigen Garten/Labor in Curridabat eliminiere ich ständig ungeeignete und männliche Pflanzen, weil ich nicht genug Platz habe.

Erzählen Sie uns von den Kämpfen Ihrer Eltern und den Anfängen des Weinguts.

Meine Vorfahren in Italien haben schon immer Trauben angebaut und Weine hergestellt. Von Cousins ​​und Onkeln bis hin zu Großeltern sind Generationen von erweiterten Familienmitgliedern Teil des Erbes und der Traditionen, die vererbt und reproduziert wurden. 

Die Kultur der Trauben und des Weins hat mich und meinen Bruder Giuseppe dazu inspiriert, in Costa Rica zu experimentieren. Als erstes haben wir 1972 10 Traubensorten gepflanzt, die wir aus Italien mitgebracht hatten. So fing alles an. 

Als sie unseren Erfolg sahen, zeigten sich der damalige Präsident der Republik, Daniel Oduber, und der Landwirtschaftsminister, Hernán Garrón, interessiert. 

Meine Eltern waren für alles, was geschah, von entscheidender Bedeutung, sie folgten uns und ermöglichten uns, dieses Abenteuer gemeinsam als Familie zu beginnen. Das gab uns Kraft, Liebe und Mut in diesem wissenschaftlichen Abenteuer. Es waren sehr harte Zeiten, ohne Ruhe und mit wenigen Mitteln.

Warum ist Ihre Region gut für den Weinbau?

Mit Unterstützung von USAID in den Vereinigten Staaten und mehreren Regierungsinstitutionen in Costa Rica haben wir ein experimentelles Traubenprojekt in Playa Panama gestartet. Einige Sorten am Anfang waren erfolgreich. Leider entdeckten wir die Existenz einer unheilbaren endemischen Krankheit, der Pierce-Krankheit, die die erfolgreiche natürliche Entwicklung der Traube in unserem Anbaugebiet und im Allgemeinen im ganzen Land verhinderte.  

Damals erkannte ich, dass der wahre und einzige Weg, authentisch tropische Trauben und Weine herzustellen, fast unmöglich war. Das heißt, durch Kreuzung völlig neue, hochwertige, krankheitsresistente tropische Trauben zu schaffen. 

Ich habe dies fünf Jahrzehnte lang getan, einschließlich vieler Jahre als Leiterin langfristiger technischer Hilfsmissionen bei der Europäischen Union (EuropeAid) und schließlich bei der Interamerikanischen Entwicklungsbank (IDB), um eine ganzheitliche und nachhaltige ländliche Entwicklung für arme Landwirte zu unterstützen . Auch in meiner Freizeit widme ich mich der Traubenforschung. 

Letztendlich wurde in diesen tropischen Regionen durch die Züchtung eigener, genetisch an das Klima und das Territorium angepasster Trauben schließlich ein neuer Weinbau mit einem eigenen Konzept des natürlichen, kulturellen und klimatischen „Terroirs“ erreicht, das je nach Zone variiert. Die Traube und der Wein haben ebenfalls ihre eigene Typizität und Charakteristik. Ich konnte erreichen, was niemand in mehr als 500 Jahren Geschichte erreichen konnte.

Wie machst du deinen Wein? Ist es käuflich zu erwerben?

Der tropische Wein, den ich experimentell in Mikrovinifikation herstelle – er ist auch ein „Signature“-Wein – ist ein völlig neues Produkt, das es nirgendwo auf der Welt gibt. Es hat fantastische Farben: Rosa, Weiß, Gold, Kirsche, Rubin, Rot, Bernstein, Lachs, Orange usw. Die Geschmacksrichtungen reichen von trocken bis süß, wobei einige von ihnen Blasen haben. Sie werden kalt genommen und repräsentieren die Farben, die Düfte, die Freude und die tropische Essenz. 

Ich widme mich nur der wissenschaftlichen Forschung, aber wenn jemand investieren und Trauben und Weine produzieren möchte, kann ich ihn gerne beraten. Der handwerkliche Wein, den ich produziere, ist ein experimenteller Wein und sehr kleine Mengen, daher ist er nicht für die breite Öffentlichkeit erhältlich. Aber manchmal verkaufe ich ein wenig an die echten Amateure und Anhänger meiner Arbeit, die mich besuchen.

Machen Sie Führungen durch Ihre Plantage?

Wir bieten verschiedene Arten von Touren an, sowohl touristische als auch technisch-wissenschaftliche. Darüber hinaus werden Unternehmen und Produzenten Schulungen, Vorträge, Workshops und technische Unterstützung angeboten. Neben einigen charakteristischen Weinen sind auch Weinpflanzen sowie andere besondere Obstbäume erhältlich. Es gibt auch Soßen und Weine, die nach Rezepten aus der Zeit des alten Rom hergestellt werden. Und Sie können auch verschiedene andere Produkte und Dienstleistungen von großem Interesse finden. Touristen kommen sogar aus Europa, um meinen Garten/Labor in Lomas de Ayarco, einem urbanen Wohngebiet von Curridabat, zu besuchen.

Wann wussten Sie, dass Sie Wissenschaftler auf diesem Gebiet werden wollten?

Ich kannte es als Kind in Italien, bevor ich nach Costa Rica aufbrach. Ich träumte davon, Wissenschaftlerin zu werden, und meine Leidenschaft war es, ständig zu experimentieren und zu forschen, insbesondere mit Pflanzen. Ich liebte die Natur.

Virgilio Vidor im Jahr 1960 in seiner Heimatstadt Fregene (Rom) in Italien mit einem seiner Haustiere, einer niedlichen mediterranen Landschildkröte.

Der damalige Präsident von Costa Rica, Daniel Oduber Quirós, ein häufiger Besucher der Farm der Familie Vidor, spricht mit Virgilio in Panama Beach.

Die Familie Vidor in den 1970er Jahren auf ihrer Farm in Playa Panama, Guanacaste (von links): Bruder Giuseppe Vidor; Mutter, Rina Enzo-Vidor; Virgilio Vidor; und Vater Fiorenzo Vidor. Ihre Haustiere, die Hunde Orso und Milpa, und ein Colombino-Papagei erscheinen ebenfalls. Das obige Zeichen steht für das von USAID und der Regierung von Costa Rica finanzierte Tropical Viticulture-Projekt, dessen Direktor Virgilio war.