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Das geheime Leben von Mamón Chino: Vom Bauernhof bis in die Finger
Wenn Sie im Juli oder August schon einmal durch Costa Rica gefahren sind, haben Sie wahrscheinlich Straßenhändler gesehen, die hinter riesigen Stapeln stacheliger roter Früchte standen. Vielleicht haben Sie eine Plastiktüte davon gekauft, in das weiche Fruchtfleisch gebissen und über den süß-säuerlichen Geschmack gelächelt. Genau das...
Saisonale Drinks: Die besten tropischen Cocktails im Juli
Lokale Barkeeper teilen Getränkerezepte, die Sonne, Luftfeuchtigkeit und Strandvergnügen perfekt vereinen. Was macht einen perfekten Juli-Cocktail in den Tropen aus? Ein toller Juli-Cocktail sollte kühlend, fruchtig und angenehm in der Sonne zu genießen sein. Die besten Drinks in Costa Rica zu dieser Jahreszeit...
Wie man eine Cas-Frucht isst, ohne es zu bereuen: Tricks, um Costa Ricas säuerliche Leckerei zu zähmen
Cas-Frucht – scharf, spritzig und typisch costa-ricanisch – ist eine jener lokalen Aromen, über die sich die Meinungen spalten. Manche finden sie köstlich erfrischend; andere meinen, sie schmecke wie eine saure Strafe in Fruchtfleischform. Die Wahrheit? Es kommt ganz darauf an, wie man sie isst. Richtig zubereitet, Cas...
Das Gericht, das nach Regen riecht – und nach Kindheit schmeckt
Costa Ricas Olla de Carne mit Ñampi und Tacacos: Eine Schüssel voller Nostalgie der Regenzeit. Wenn der erste Regen die Landschaft Costa Ricas erreicht, beginnt in den Küchen des Landes etwas Magisches zu brodeln. Es ist nicht nur Essen – es ist eine Erinnerung, getränkt in Dampf und Feuerholz....
Dschungelpilze – und die Köche, die nicht genug davon bekommen können
Costa Ricas Pilz-Hype in der Regenzeit: Von Gourmet-Köstlichkeiten bis zu im Dunkeln leuchtenden Kuriositäten. Wenn sich in Costa Rica der Himmel öffnet und der Waldboden schwammig wird, beginnt sich etwas Seltsames und Wunderbares zu regen – Pilze. Nicht die traurigen weißen in Plastikfolie. Wir sprechen von …
Nahrung, die nur bei Überschwemmungen vorkommt: Das geheime Menü der Natur in der Regenzeit
Speisen in der Hochwassersaison in Costa Rica Wenn die Flüsse über die Ufer treten und sich die Felder in schimmernde Lagunen verwandeln, offenbart die Hochwassersaison in Costa Rica eine kaum bekannte kulinarische Vielfalt. Es geht nicht nur ums Überleben – es geht um Geschmack, Tradition und darum, zu wissen, wo man suchen muss, wenn die...
Pejibaye: Costa Ricas nährstoffreicher tropischer Schatz
Pejibaye, auch bekannt als Pfirsichpalmenfrucht, ist ein Grundnahrungsmittel in Costa Rica und weiten Teilen Mittel- und Südamerikas. Diese kleine, farbenfrohe Frucht mag auf den ersten Blick unscheinbar erscheinen, steckt aber voller Geschmack, Nährstoffe und Geschichte. Ob Sie sie bei einem...
Ein Hauch von Tradition: Die Magie von Picadillo de Papa
Picadillo de Papa – Pikantes Kartoffel-Hash. Es gibt nur wenige Gerichte, die die costa-ricanische Hausmannskost so gut verkörpern wie Picadillo de Papa. Diese wohltuende Mischung aus Kartoffeln, Hackfleisch und Gemüse ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist eine beliebte Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Pipas und mehr: Die vielen Möglichkeiten, wie Costa-Ricaner Kokosnüsse genießen
Es gibt nichts Schöneres als das befriedigende Geräusch einer Machete, die unter der warmen Sonne Costa Ricas eine frische grüne Kokosnuss spaltet. Frisches Kokoswasser, auch bekannt als Pipa Fría, ist mehr als nur ein erfrischendes Getränk – es ist ein wesentlicher Bestandteil der Kultur, ein natürliches...
Fermentierte Favoriten: Chicha und andere traditionelle mittelamerikanische Biere
Die alte Kunst der Fermentation in Mittelamerika. Fermentation ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der mittelamerikanischen Kultur und bietet nicht nur eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln und Getränken, sondern ist auch eine tief verwurzelte Tradition bei gesellschaftlichen und spirituellen Zusammenkünften. Unter anderem...
Casado: Der ultimative costaricanische Teller
Wenn Sie schon einmal in Costa Rica gegessen haben, ist Ihnen wahrscheinlich der Casado begegnet. Dieses herzhafte Gericht ist der Inbegriff der costaricanischen Küche – eine ausgewogene, preiswerte und schmackhafte Mahlzeit, auf die die Einheimischen schwören. Egal, ob Sie in einer kleinen Soda (einem lokalen...) zu Mittag essen,
Ein Leitfaden zu Costa Ricas einzigartigsten Food-Festivals
Costa Rica ist ein Paradies für Feinschmecker. Neben malerischen Stränden, üppigen Dschungeln und einer vielfältigen Tierwelt weiß dieses kleine, aber feine Land sein kulinarisches Erbe zu zelebrieren. Von köstlichen Pejibaye-Festen bis hin zu großen Kaffeefesten – jedes...
Vigorón – Costa Ricas knuspriges Streetfood mit Geschichte
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text] Ein geschmackvoller Bissen costa-ricanischer Tradition. Vigorón ist nicht nur ein Snack – es ist ein knuspriges, geschmackvolles Stück costa-ricanischer Geschichte, eingewickelt in ein Bananenblatt....
Agua de Sapo: Costa Ricas erfrischendes Zuckerrohr-Ingwer-Getränk
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Agua de Sapo, oder „Krötenwasser“, klingt zunächst vielleicht etwas fragwürdig, aber lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen! Dieses traditionelle costaricanische Getränk ist...
Feuer und Geschmack: Die Kunst des costaricanischen BBQ und des Straßengrillfleischs
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Costa Ricas Esskultur ist reich an kräftigen Aromen, und wenn es um gegrilltes Fleisch geht, setzt das Land neue Maßstäbe. Egal, ob Sie...
Aromen Costa Ricas: Eine kulinarische Reise durch seine vielfältigen Regionen
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Eine kulinarische Reise durch Costa Rica bietet eine bezaubernde Mischung von Aromen, die die reiche Artenvielfalt und kulturelle Vielfalt widerspiegeln. Diese...
Handwerklich hergestellte Lebensmittel und Getränke: Costa Ricas kulinarische Renaissance
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Costa Rica ist nicht nur ein Paradies für Naturliebhaber, sondern auch eine lebendige Kulisse für eine florierende Gastronomieszene. Hier...
Die lebendige Zitruspalette: Costa Ricas Zitronen und Limetten verstehen
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Ein umfassender Leitfaden zu Zitronen und Limetten in Costa Rica: Sorten, Verwendung und Saisonalität. Die fruchtbaren Landschaften Costa Ricas bieten eine perfekte Umgebung...
Warum Costa Rica genauso gut „Costa Pollo“ heißen könnte: Ein Blick auf die nationale Hühnerbesessenheit
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]In Costa Rica ist der Nationalvogel ein Brathähnchen. Von geschäftigen Stadtstraßen bis hin zu verschlafenen Strandorten ist man immer in...
Sopa de Tapado: Ein Vorgeschmack auf die Küste
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]Eingebettet an den pulsierenden Küsten, wo der Dschungel auf das Meer trifft, blühen die kulinarischen Traditionen Mittelamerikas mit ebenso viel Vielfalt und Farbe wie...
Tamales: Das Herz und die Seele lateinamerikanischer Feste und Traditionen
[vc_row][vc_column width="3/4" css=".vc_custom_1691013008333{background-color: #f9ecc5 !important;}"][vc_column_text]In den pulsierenden Ländern Lateinamerikas, wo reiche Traditionen und vielfältige Kulturen miteinander verschmelzen, gibt es ein kulinarisches Meisterwerk, das verehrt wird für...