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Alaks

Drei Jahre nachdem Brothers Of Ale Brewing seine Pforten als neueste erstklassige Craft-Brauerei Costa Ricas geöffnet hat, verfügt es über alle unternehmerischen Zutaten, die es braucht, um zu wachsen und zu gedeihen: eine klare Vision, Geduld, Entschlossenheit, Belastbarkeit und harte Arbeit. Hinzu kommt ein unerschütterliches Engagement für hohe Produktqualität und Kundenzufriedenheit sowie die Leidenschaft, etwas zurückzugeben, und diese bemerkenswerte Erfolgsgeschichte von Guanacaste setzt sich fort.


Wir freuen uns, in der Titelgeschichte dieses Monats weitere Details zu liefern und diese Höhepunkte unseres Gesprächs mit dem Gründer von Brothers of Ale, Alaks Thompson, zu teilen.

 

 

Was hat Sie in diese Gegend geführt, um Ihre Brauerei zu gründen?
2016 arbeitete ich zu dieser Zeit in Südamerika und plante das spätere Brothers Of Ale-Konzept. Ich hatte mit meiner Schwester gesprochen, die wusste, dass ich zu Neuseeland und der Gegend von Queenstown tendierte, da ich vor Jahren so eine unwirkliche Erfahrung beim Arbeiten und Reisen im Land gemacht hatte. Meine Schwester bestand jedoch darauf, dass ich mir Costa Rica anschaue. Damals war es so hoch auf dem Lebensqualitätsindex. So tat ich. Ich verbrachte ungefähr drei Monate außerhalb von Tamarindo, reiste aber durch das Land. Später im Jahr 2016 kaufte ich mein Haus und zog in Vollzeit um.

 

 

Was waren einige der allgemeinen Herausforderungen, auf die Sie gestoßen sind?

„Costa Rica macht leicht schwierig und schwierig leicht.“ Dieser Satz klang nie so wahr wie damals, als ich hierher zog und ein Vollzeitleben führte. Es ist eine Sache, hier Urlaub zu machen – alles ist es reines vida – aber um hier zu leben und hier ein Geschäft zu betreiben, braucht es Geduld und das Verständnis, dass Sie Costa Rica nicht verändern werden – zum Besseren oder Schlechteren. Banken, Behörden, Versorgungsunternehmen … Sie nennen es, sie sind berüchtigt für lange Schlangen und nicht gut organisiert. Aber gerade in diesen Herausforderungen haben die Erfolgreichen Erfolg. 

Ich habe auch festgestellt, dass es Ihnen ermöglicht, voranzukommen und sich nicht von Hindernissen aufhalten zu lassen, wenn Sie sich mit gleichgesinnten Menschen umgeben und mit Menschen, die möglicherweise vor Ihnen dieselben Prozesse durchlaufen haben.

 

Wie ist Ihr Kundenstamm und wie sind ihre Erfahrungen bei BOA?

Als wir zu Beginn von COVID eröffneten, bestand unsere Basis ausschließlich aus Einheimischen. Ich würde sagen, dass es ungefähr ein solides Jahr gedauert hat, bis unser Ruf gewachsen ist, bis wir wirklich anfingen, Touristen hereinkommen zu sehen. Wir sind nicht in der Innenstadt von Tama oder Potrero. Als Zielort mussten wir uns also auf Qualität und Service konzentrieren, und ich glaube, das tun wir. Es ist ein kontinuierlicher Prozess, aber mit ständigem Feedback und ohne sich mit Mittelmäßigkeit zufrieden zu geben, denke ich, dass wir einen ziemlich guten Schritt machen. 

Und unsere Kundenbewertungen und Rückmeldungen haben es exponentiell mehr Menschen ermöglicht, zu uns zu kommen und uns aufzusuchen. Wir hören ziemlich oft: „So-and-so hat uns gesagt, dass wir hierher kommen sollen, und ich bin so froh, dass wir das gemacht haben!“ Die Mundpropaganda hat es also mehr Einheimischen und Touristen ermöglicht, uns zu besuchen. Im Moment würde ich sagen, dass wir zu 70 % aus Einheimischen und zu 30 % aus Touristen bestehen.

 

Woher bekommen Sie Ihr Produkt für Ihr Bier?

Alle unsere Materialien werden in das Land importiert. Wir tun unser Bestes, um die hochwertigsten Zutaten zu erhalten und unsere Lieferanten auf den gleichen Standard zu halten. Während es manchmal Kopfschmerzen bereiten kann, erlaubt uns dies, unsere Materialien zu kontrollieren und sicherzustellen, dass wir immer brauen können und auf niemanden warten müssen. Leider liefert Costa Rica keines der kommerziellen Materialien, die wir benötigen – nämlich Hopfen, Malz und Hefe –, aber wir beziehen Früchte für Projekte wie unseren neu hinzugefügten Guanabana-Cider.

Wie geben Sie der lokalen Gemeinschaft etwas zurück?

Zurückgeben ist ein riesig Teil, warum ich dieses Projekt unternehme! Geld kommt und geht, aber was zählt, ist Liebe zu verbreiten. Das kann durch die Köstlichkeit in Ihrem Glas sein oder durch das Lächeln der Menschen und Nachbarschaften, denen wir aktiv helfen. Seien es lokale Strandsäuberungen oder Wohltätigkeitsveranstaltungen wie Pokerturniere, um Spenden für lokale Zwecke zu sammeln, wir sind offen für alles, was es uns ermöglicht, etwas zurückzugeben. Schließlich war es die Community, die uns geholfen hat, die COVID-Zeiten nicht nur zu überstehen, sondern gewachsen zu sein.

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WER VON EUCH HAT DAS GEMACHT??!!

Alaks war auf einem Snowboardausflug in den Bergen von Utah mehr als 3,500 Meilen entfernt (Snowbasin, Januar 2023). …Von den insgesamt 11 Liften (und Hunderten von Sesselliften), in denen er hätte sitzen können, saß er in diesem.. EINER MIT EINEM @brothersofale AUFKLEBER!! Unglaublicher Moment und worum es geht! Vielen Dank für die Verbreitung der BOA-Liebe!  (Aber im Ernst, wer hat das getan? Du rockst, und die nächste Runde geht auf uns)

   

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bier, costa rica brauerei, brauerei, IPA, dunkles bier,Über uns

Wie bei den meisten Brauern begann mein Traum im Hinterhof des Hauses eines Freundes, als ich Hausgebräu herstellte. Bald darauf entzündete sich diese wachsende Leidenschaft für die Herstellung von alkoholischen Getränken, und ich fand mich in Zentralkalifornien wieder, wo ich Wein herstellte – und das alles, während ich weiterhin braute, lernte und das Handwerk verfeinerte.

Spulen Sie durch die Jahre, die Sie damit verbracht haben, Branchenerfahrung zu sammeln, Hefe- und Fermentationswissenschaften zu studieren, herausragende Biere zu brauen und nicht so gute Biere zu trinken. Schließlich hatte ich das Gefühl, dass es an der Zeit war, meine gesammelten Erfahrungen auf die Probe zu stellen.

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Von leichten Lagerbieren bis hin zu Ales mit mittlerem Körper bieten wir eine Reihe wirklich einzigartiger, ausgewogener und trinkbarer Biere. Kommen Sie und finden Sie Ihre neuen Favoriten! Entdecken Sie, warum unsere Biere so gut sind. Wie die ausgewählten Malze, Qualitätshopfen, spezielles Wasser, einzigartige Hefe, mehrjährige Rezepte und moderne Geräte. Vom Maischen über das Kochen, Fermentieren und Verpacken zeigt Ihnen BOA den Brauprozess.

Unsere Mission basiert auf der Liebe und Achtung der von uns verwendeten Zutaten und wird von dem Wunsch angetrieben, unsere Biere und unsere Praktiken zu verbessern und zu verbessern.

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