Zutaten

Red Snapper a la Talla ist perfekt in seiner traditionellen Präsentation, ein ganzer Red Snapper wird mit Schmetterlingen in der Mitte gespalten, so dass Sie die Filets auf beiden Seiten des Fisches gleichzeitig grillen können. Dies ist eine schöne Präsentation und der Snapper ist ein Weißfisch, der auch für diejenigen geeignet ist, die keine Meeresfrüchte lieben.

Dient 4
• 4 – 8 Unzen. frische Red Snapper Filets
• 1 Tasse Mayonnaise
• 5 Unzen. gewürfelte, entkernte Tomaten
• 1 Unze. frisch gehackter Koriander
• Saft einer Limette (oder Zitrone)
• Bananenblätter
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
In einer Schüssel aus Mayonnaise, Tomatenwürfeln, Limettensaft und Koriander eine Marinade herstellen. Fügen Sie etwas Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Den Schnapper von beiden Seiten würzen und dann marinieren. Schneiden Sie die Bananenblätter in eine rechteckige Form (8 × 5 Zoll) und legen Sie jeweils ein Filet in die Mitte. Etwas Marinade auf den Schnapper geben und die Bananenblätter falten. In einem Heißluftofen bei 360 ° F zwischen 8 und 10 Minuten backen. Wir servieren dies normalerweise mit einem Ingwer-Mango-Reis mit Koriander und Ratatouille-Gemüse. Fertig für den Verzehr!!